餃子の並商の「低温調理したご飯」・・・


千葉市若葉区若松の「餃子の並商」にお邪魔しました・・・

住所は 千葉市若葉区若松531−200総武本線「都賀」駅西口より、西へ約450m進み、県道64号線「佐倉街道」と交わる「都賀駅西口入口」交差点を右折して、県道64号線「佐倉街道」を四街道方面に約1.1km進んだ左側で、駐車場は21台分と広めです・・・ 

トレーラーハウスを改装したと思しき店内には、4人掛けのテーブル席が4つと、仕切りを隔てた向かい合わせのカウンター席と、壁に向かったカウンター席が計15席あります・・・

ちなみに、ご主人のお名前は「ナミキショウジ」・・・で、「並木商事」・・・「並商」・・・w 
 


こちらが、餃子の並商「低温調理したご飯」です・・・

肉に含まれているタンパク質は、ある一定の温度(摂氏約70℃)を超えると硬化して水分を失ってしまうそうですが、それを避けるために考案されたのが「低温調理法」だそうで・・・

低温調理法は、温度や調理時間等に注意が必要だそうですが、タンパク質の凝固が抑えられた肉は焦げ目が無く、肉の色も鮮やかで・・・このレアな感じがまた魅力的ですね・・・

肉質がしっかりとしたタイプの肉は厚みがあり・・・それが4枚もトッピングされていますので、ボリュームたっぷり・・・少し甘さが勝った甘辛のタレとネギを絡めて・・・お、美味しい・・・

丼の左脇にはポテトサラダ・・・そして、油で炒めたアスパラ・ナス・パプリカ・シメジ等の野菜が・・・ニンニクは素揚げした様な按配で、ほっこりとした食感がこれまた魅力的です・・・

色鮮やかな新鮮なレタスには、シーザーサラダドレッシングが掛けられていました・・・それにしても、ボリュームがあるだけでなく・・・この丼は美味しい・・・。゚+.。゚+.(喜´∀`喜)。゚+.。゚+.

麺類に負けず劣らず・・・「ご飯もの」のメニューも実に充実しておりますねェ・・・

定休日は 木曜 、営業時間は 11:30〜22:00 (金・土 11:30〜23:00) です・・・

 

(2017年3月中旬より、こちらのお店は店名を「(麺)並木商事GRANDE」へと変更して営業しております・・・)


まかない処 たらふくの「中落ちのづけ丼」(日替定食)・・・


船橋市中央卸売市場の「まかない処 たらふく」にお邪魔しました・・・

住所は 船橋市市場1−8−1船橋市中央卸売市場・関連棟7番通路です・・・

一般の方々が市場に入場する際には、市場の入口で氏名・目的等を伝えてから入場するのですが・・・「買い物」や「食事」とお伝えすれば、殆どの場合は大丈夫の様ですね・・・

店内には4人掛けのテーブル席が3つと、3つのカウンター席が設けてあります・・・混雑する場合には相席となります・・・お冷やはセルフサービスですので、どうぞご注意を・・・

今日は、市場内にある駄菓子問屋「やました」に、職場で開催されるスポーツ大会の景品を買いにお邪魔しました・・・開店間もない時間なのに、店内は親子連れで大変賑やか・・・

お陰様で、景品も無事購入し・・・では、せっかくですので、こちらで腹ごしらえ・・・w



こちらは、まかない処 たらふく「中落ちのづけ丼」(日替定食)です・・・

新鮮なマグロの中落ちが、表面を覆いつくしている丼・・・マグロ好きの私にとっては、何とも嬉しい一品でございます・・・いやぁ、マグロの中落ちって美味しい・・・☆(ゝω・)vブイッ!!

そして、マグロの中落ちの「づけ」の味加減が、なかなか良い塩梅で・・・この味わいから察するに・・・たぶん醤油だけではなく、みりん等の調味料も使っているのではないかと・・・

油揚げに包まれた小さながんもどきの煮物も味付けが程良く、なかなかの美味しさ・・・仄かにユズの香りがする浅漬けも、キノコが入ったお味噌汁も、しっかりとした名脇役で・・・

メニューはその日によって異なりますので、こちらのメニューも常に頂けるというものではありませんが・・・まぁ、それだけ良い物を日々厳選して提供して下さっているのでは・・・?

美味しい物を、安い価格でたらふく食べる事が出来る・・・だから、市場って大好き・・・w

定休日は 日曜・祝日、第2・4水曜等の市場休業日
営業時間は 7:00〜13:30 です・・・

まかない処 たらふくの「和風ステーキ定食」・・・


船橋市中央卸売市場の「まかない処 たらふく」にお邪魔しました・・・

住所は 船橋市市場1−8−1船橋市中央卸売市場関連棟7番通路に面した場所です・・・

一般の方々がこちらの市場に入場する際は、市場入口の警備の方に氏名・目的等を伝えてから入場します・・・「買い物」や「食事」とお伝えすれば、殆どの場合は大丈夫の様です・・・


 
こちらは、まかない処 たらふく「和風ステーキ定食」(日替定食)です・・・

大皿に盛られているので、なかなかそうは見えませんが・・・お値段の割には食べ応えのある量です・・・大根おろしと和風ダレで頂くステーキ・・・おお、これは・・・゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚

そして更に、大皿の上には千切りキャベツもどっさり・・・肉を食べる際には、野菜も沢山摂らなければいけません・・・カボチャの煮付けや漬け物の小鉢が、これまた嬉しいですね・・・

メニューはその日によって異なりますので、こちらのメニューも常に頂けるというものではありませんが・・・まぁ、それだけ良い物を日々厳選して提供して下さっているのではないかと・・・

美味しい物を、安い価格で頂く事が出来る・・・これ以上は何を望めと?・・・w

定休日は 日曜・祝日、第2・4水曜等の市場休業日
営業時間は 7:00〜13:30 です・・・

まかない処 たらふくの「しょうが焼き定食」・・・


船橋市中央卸売市場の「まかない処 たらふく」にお邪魔しました・・・

住所は 船橋市市場1−8−1船橋市中央卸売市場関連棟7番通路に面した場所です・・・

一般の方々がこちらの市場に入場する際は、市場入口の警備の方に氏名・目的等を伝えてから入場します・・・「買い物」や「食事」とお伝えすれば、殆どの場合は大丈夫の様です・・・



こちらは、まかない処 たらふく「しょうが焼き定食」(日替定食)です・・・

ご覧の通り、大皿の上には美味しそうな豚肉の生姜焼きがどっさり・・・では、いただきます・・・ハグッ・・・噛みしめると、甘辛い肉の旨味が口の中一杯に広がり・・・゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚

そして更に、大皿の上には千切りキャベツもどっさり・・・肉を食べる際には、野菜も沢山摂らなければいけません・・・カボチャの煮付けや漬け物の小鉢が、これまた嬉しいですね・・・

メニューはその日によって異なりますので、こちらのメニューも常に頂けるというものではありませんが・・・まぁ、それだけ良い物を日々厳選して提供して下さっているのではないかと・・・

美味しい物を、安い価格でたらふく食べる事が出来る・・・看板に偽り無しのお店です・・・

定休日は 日曜・祝日、第2・4水曜等の市場休業日
営業時間は 7:00〜13:30 です・・・

まかない処 たらふくの「豚トロ塩焼き定食」・・・


船橋市中央卸売市場の「まかない処 たらふく」にお邪魔しました・・・

住所は 船橋市市場1−8−1船橋市中央卸売市場関連棟7番通路に面した場所です・・・

一般の方々が市場に入場する際には、市場の入口で氏名・目的等を伝えてから入場するのですが・・・「買い物」や「食事」とお伝えすれば、ほとんどの場合は大丈夫のようですね・・・

店内には4人掛けのテーブル席が3つと、3つのカウンター席が設けてあります・・・混雑する場合には相席となります・・・お冷やはセルフサービスのようですので、どうぞご注意を・・・



こちらは、まかない処 たらふく「豚トロ塩焼き定食」(日替定食)です・・・

軽く焦げ目のついた豚トロは、肉質がしっかりとしたタイプで・・・噛みしめると、肉汁がジュワァ〜ッと口の中へと広がり・・・今回は一寸濃い目の味付けですが、なかなか良い感じで・・・

大皿の上には、山盛りのキャベツがドッサリ!・・・そして小鉢は、切干大根の煮物と漬物の2種類・・・私ぐらいの年齢になると、野菜が沢山摂れるというのはとても有り難いですね・・・

メニューはその日によって異なりますので、こちらのメニューも常に頂けるというものではありませんが・・・まぁ、それだけ良い物を日々厳選して提供して下さっているのではないかと・・・

美味しい物を、安い価格でたらふく食べる事が出来る・・・看板に偽り無しのお店です・・・

定休日は 日曜・祝日、第2・4水曜等の市場休業日
営業時間は 7:00〜13:30 です・・・

まかない処 たらふくの「トロトロ焼き豚丼」・・・


船橋市中央卸売市場の「まかない処 たらふく」にお邪魔しました・・・

住所は 船橋市市場1−8−1船橋市中央卸売市場関連棟7番通路に面した場所です・・・

一般の方々が市場に入場する際には、市場の入口で氏名・目的等を伝えてから入場するのですが・・・「買い物」や「食事」とお伝えすれば、ほとんどの場合は大丈夫のようですね・・・

店内には4人掛けのテーブル席が3つと、3つのカウンター席が設けてあります・・・混雑する場合には相席となります・・・お冷やはセルフサービスのようですので、どうぞご注意を・・・



こちらは、まかない処 たらふく「トロトロ焼き豚丼」(日替定食)です・・・

軽く焦げ目のついた焼き豚が、ご飯の上に見事に敷き詰められたこちらの丼・・・食欲をそそりますねェ・・・それにしても・・・ネギと豚肉の相性って、何故こんなにも良いのだろう・・・?

焼き豚はとても柔らかく、口の中でほろりと崩れます・・・お、美味しい・・・焼き豚は、少し濃い目の味付けですが・・・そのお蔭で、ご飯が進む進む・・・ネギもいい仕事をしています・・・

レンゲの上には、半熟の味付け玉子が乗って・・・これをそおっと崩して、焼き豚に絡ませながら頂いてみると・・・おお、この濃厚な美味しさ!・・・これはもう、許す訳にはいかん!(笑)

メニューはその日によって異なりますので、こちらのメニューも常に頂けるというものではありませんが・・・まぁ、それだけ良い物を日々厳選して提供して下さっているのではないかと・・・

美味しい物を、安い価格でたらふく食べる事が出来る・・・看板に偽り無しのお店です・・・

定休日は 日曜・祝日、第2・4水曜等の市場休業日
営業時間は 7:00〜13:30 です・・・

まかない処 たらふくの「マグロのづけ丼」(日替定食)・・・


船橋市中央卸売市場の「まかない処 たらふく」にお邪魔しました・・・

住所は 船橋市市場1−8−1船橋市中央卸売市場関連棟7番通路に面した場所です・・・

一般の方々が市場に入場する際には、市場の入口で氏名・目的等を伝えてから入場するのですが・・・「買い物」や「食事」とお伝えすれば、ほとんどの場合は大丈夫のようですね・・・

店内には4人掛けのテーブル席が3つと、3つのカウンター席が設けてあります・・・混雑する場合には相席となります・・・お冷やはセルフサービスのようですので、どうぞご注意を・・・



こちらは、まかない処 たらふく「マグロのづけ丼」(日替定食)です・・・

新鮮なマグロの赤身が、丼の表面を覆いつくしているこちらの丼・・・魚好きの方には、なんとも嬉しい一品ではないでしょうか?・・・それにしても・・・マグロの赤身って、美味しいなァ・・・

ヅケの味加減もなかなか良い具合で・・・そして、ご飯の酢の塩梅もこれまた絶妙で・・・これらのバランスがとても良いので、益々マグロの美味しさが引き立つのではないでしょうか・・・

メニューはその日によって異なりますので、こちらのメニューも常に頂けるというものではありませんが・・・まぁ、それだけ良い物を日々厳選して提供して下さっているのではないかと・・・

美味しい物を、安い価格でたらふく食べる事が出来る・・・看板に偽り無しのお店です・・・

定休日は 日曜・祝日、第2・4水曜等の市場休業日
営業時間は 7:00〜13:30 です・・・

まかない処 たらふくの「手造りコロッケ定食」・・・


船橋市中央卸売市場の「まかない処 たらふく」にお邪魔しました・・・

住所は 船橋市市場1−8−1船橋市中央卸売市場関連棟7番通路に面した場所です・・・

一般の方が市場に入場する際は、入口にて氏名や目的を明記してから入場しますが、「買い物」や「食事」と記せば、殆どの場合は大丈夫ではないかと思います・・・

店内には4人掛けのテーブル席が3つと、3つのカウンター席が設けてあります・・・では、入口近くのテーブル席に腰を下ろして・・・お冷やはセルフサービスのようです・・・



こちらは、まかない処 たらふく「手造りコロッケ定食」(日替定食)です・・・

では、早速いただきます・・・ハグッ・・・モグムグ・・・ごっくん・・・う、美味い!・・・ほっくりとしたジャガイモの旨さ・・・そして、そのジャガイモ本来の味を壊さない程度の塩加減・・・何という事は無い普通の定食メニューですが、やはり丁寧な仕事は味に出るようです・・・

そして、ここのお店ではこういった「揚げ物」は作り置きせずに、注文を受けてから小麦粉・パン粉を叩いて揚げるので、いつも揚げたての美味しさを楽しむ事が出来ます・・・

そして・・・私には、何気に山盛りのキャベツが嬉しかったりして・・・エヘヘ・・・

カレーは種類が豊富で、量も多いのですが・・・私ぐらいの歳の方でしたら、こちらの「日替定食」は丁度良い量で、「味」「お値段」共に大満足のメニューではないかと・・・

市場にお邪魔して、偶然見つけたお店ですが・・・まだ「勘」は冴えてる!・・・w

定休日は 日曜・祝日、第2・4水曜等の市場休業日
営業時間は 7:00〜13:30 です・・・

まかない処 たらふくの「牛すじの煮込み定食」・・・


船橋市中央卸売市場の「まかない処 たらふく」にお邪魔しました・・・

住所は 船橋市市場1−8−1、船橋市中央卸売市場関連棟7番通路に面した場所です・・・

一般の方が市場に入場する際は、入口にて氏名や目的を明記してから入場しますが、「買い物」や「食事」と記せば、殆どの場合は大丈夫ではないかと思います・・・

店内には4人掛けのテーブル席が3つと、3つのカウンター席が設けてあります・・・では、入口近くのテーブル席に腰を下ろして・・・お冷やはセルフサービスのようです・・・



こちらは、まかない処 たらふく「牛すじの煮込み定食」(日替定食)です・・・

では、早速いただきます・・・ハグッ・・・モグムグ・・・ごっくん・・・う、美味い!・・・甘辛い味加減のバランスが絶妙で、とてもいい塩梅です・・・こ、これはもう我慢の限界・・・白いご飯の上に、牛すじを煮汁ごとかけて・・・箸でガバッと口の中へ・・・ああ、これぞまさに絶品!

柔らかく煮込まれた「牛すじ」はとても柔らかく、臭みは全く感じられません・・・これはとても手間のかかった一品なのではないかと・・・大根やごぼうも柔らかいなァ・・・

カレーは種類が豊富で、量も多いのですが・・・私ぐらいの歳の方でしたら、こちらの「日替定食」は丁度良い量で、「味」「お値段」共に大満足のメニューではないかと・・・

まだお昼前だというのに、お店は殆んど満席状態・・・だって、美味しいんだもん・・・w

定休日は 日曜・祝日、第2・4水曜等の市場休業日
営業時間は 7:00〜13:30 です・・・

長谷川食堂の「びっくり海鮮丼」・・・その1



千葉市中央卸売市場の「長谷川食堂」にお邪魔しました・・・

住所は 千葉市美浜区高浜2−2−1千葉市中央卸売市場関連棟C棟2階です・・・

一般の方が市場に入場する際は、入口にて氏名や目的を明記してから入場しますが、「買い物」や「食事」と記せば、殆どの場合は大丈夫ではないかと思います・・・



こちらは、長谷川食堂「びっくり海鮮丼」です・・・

丼のネタは・・・マグロタコタイホタテサーモンカニウニイクラ・・・但しこちらの丼は、その日の仕入れの状況によって、ネタが他の物に代わる場合もあるそうで・・・

まぁ・・・言い換えれば、納得のいくネタがどうしても手に入らない場合はネタの種類に拘らず、自信のある物を胸を張って提供する・・・という姿勢の表れではないかと・・・

ご覧の通り、丼の上には新鮮なネタが勢揃い・・・ホタテの甘さ・・・タイの皮目のコリッとした心地良い歯応え・・・濃厚なウニの旨味・・・もう、説明するのも野暮ですね・・・

酢飯の按配も程好く・・・こういった丼だと、どうしてもネタに目が行きがちですが、ご飯が美味しいって、とても大切な事ですよね・・・大根と油揚げのお味噌汁・・・好き!

こういった新鮮な海の幸が、いつも安心して頂ける世の中であって欲しいですね・・・

定休日は 日曜・祝日、第2・4水曜等の市場休業日
営業時間は 6:00〜13:00 です・・・

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