手打そば 嘉亭の「鴨肉天ぷら」と「獺祭」・・・

 

佐倉市中志津の「手打そば 嘉亭(かてい)」にお邪魔しました・・・

住所は 佐倉市中志津4−20−1、京成線「ユーカリが丘」駅南口ロータリーより、ジョナサン手前の交差点を左折し、下志津小学校方面に向かって約1.5km南へ進み、中志津ふれあい公園・スーパーカワグチの前を通り過ぎて約200m進んだ左側です・・・

 

 

こちらが、手打そば 嘉亭「鴨肉天ぷら」と「獺祭」です・・・
 

揚げたての鴨肉の天ぷらを、山椒塩で頂きます・・・まず初めに、山椒の辛さが立ち・・・そして次第に、鴨肉の持つ滋味溢れる旨味が、じんわりと口の中に拡がり・・・

 

鴨肉の持つ個性的な肉の旨味を引き立てるには、やはり塩で頂く方が宜しいのでしょうね・・・私は下戸ですので、獺祭はカミさんが頂き・・・にしても、旨そう・・・w

 

蕎麦屋で「ぬき」を頼んで、日本酒を頂く・・・なんて、粋な真似をしてみたい・・・

定休日は 日曜 営業時間は 11:30〜14:00 、17:00〜20:00 です・・・


麺屋 ひょっとこの「和風柚子柳麺」・・・その3

 

千代田区有楽町の「麺屋 ひょっとこ」にお邪魔しました・・・

住所は 千代田区有楽町2−10−1東京交通会館 B1F・・・カウンター席が数席、地下街の通路に面したお店ですが、超人気店で・・・食券を購入してから行列へ・・・

 

この日は、開店時間の10分前にはお邪魔したのですが・・・食券を購入した先客の方々が、既に着席していて・・・この日も、相変らずの人気ぶりが伺えました・・・w

 

 

こちらが、麺屋 ひょっとこ の「和風柚子柳麺」(わふうゆずらーめん)です・・・

鰹・昆布・貝柱等を素材とした清湯スープはご覧の通り・・・繊細な味わいながらも、優しさを帯びた深みが感じられます・・・細麺にもしっかりと絡み・・・美味しい!

トッピングの三つ葉も、心地良い風味を演出しています・・・固茹でではない茹で加減の味玉は、味付けは控えめで・・・が、繊細なスープにはこの方が宜しいかと・・・

チャーシューの上に丁寧に添えられている綺麗なトッピングは、卸したての柚子・・・食べている途中で箸で沈めると、繊細な清湯スープに心地良い柚子の風味が・・・

丼に浮かぶバラ肉チャーシューは厚みがあり、かなりのボリュームです・・・肉質がしっかりしていながらも、ほろりと崩れる柔らかさが魅力的で・・・美味しい・・・

ラーメンの丼は「有田焼」で、丼の絵柄も各々異なる様です・・・柱には有田焼の写真が掲示されていて、今日はどの器?・・・そんな事を予想するのも楽しみで・・・

白肌の有田焼がスープを上品に包み・・・小さな人気店です・・・

定休日は 日曜営業時間は 11:00〜20:00 (土・祝 11:00〜19:00) です・・・


凛太郎 ジェラテリアの「ジェラート」(柚子ミルク・蔵出し安納芋)・・・

 

旭市ニの「凛太郎(りんたろう)ジェラテリア」にお邪魔しました・・・

 

住所は 旭市ニ1995−1、JR総武本線「旭」駅ロータリーより約350m南に向かって進み、「旭駅入口」交差点を右折し、千葉県道71号線(銚子旭線)を西に向かって約500m進み、「東総文化会館北」交差点を通り過ぎ、千葉県道104号線(八日市場井戸野旭線)を更に西へ約150m進んだ右側で、駐車場はお店の東側に数台分・・・

 

古民家を改装し、モダンな外観にリノベーションしたジェラート屋です・・・厳選された新鮮な素材を用いたフレッシュなジェラートを飾るのは、焼きたての香ばしいワッフルタイプのコーン・・・コーンは2種類の中から選ぶ事が出来、この日は「プレーン」(メープル)or「抹茶」・・・まず先にコーンを選び、次に2種類のジェラートを選びます・・・

 

 

こちらが、凛太郎 ジェラテリア「ジェラート」(柚子ミルク・蔵出し安納芋)です・・・

 

ミルクの優しい風味に、ふわっと香る自家製柚子のマーマレード・・・柚子の仄かな苦みが感じられる、この季節ならではのジェラートです・・・柑橘系の爽やかな酸味と、柚子特有の仄かな苦み・・・濃厚な甘さを内包したミルクと柚子との相性が絶品です・・・

 

蔵で熟成しているので、その名もまさに「蔵出し安納芋」・・・お芋の旨味が凝縮された、魅力一杯のジェラートで・・・オーブンでじっくり焼く事によって、香ばしさ・風味・甘味が最大限に引き出されるのだとか・・・ほっこりとした焼き芋の味わいが楽しめます・・・

 

季節の素材に拘ったジェラートなので、素材は様々に変化し・・・そこもまた魅力!

 

営業時間は 10:00〜19:00定休日は 月・火曜 です・・・


みんなのらぁめんBAMBU(バンブー)の「元気豚の焼餃子」と「味噌らぁめん」(辛トッピング)・・・

 

香取郡多古町の「みんなのらぁめんBAMBU(バンブー)」にお邪魔しました・・・

住所は 香取郡多古町3893−1、東関道「成田」ICより国道295号線へと入り、芝山鉄道沿いの道を八日市場方面に向かって進み、そこから国道296号線へと合流し、更に東に進み、エービン 多古店に面した「染井」交差点をそのまま直進し、千葉県道74号(多古笹本線)を更に東へ約800m進んだ左側で、JRバス関東「大原内」(だいばらうち)停留場の前です・・・店舗脇の敷地に広い駐車場がありますが、どうぞお静かに・・・

 

 

こちらが、みんなのらぁめんBAMBU「元気豚の焼餃子」です・・・

赤身に適度な筋間脂肪(サシ)が入り、肉質が柔らかくジューシーなのが「元気豚」の特徴で、品種・血統・飼育・飼料に拘り、厳しい基準を満たした物のみ出荷しているとか・・・素材の良さを活かす為、味付けは控えめ・・・素材の魅力+腕で勝負の一品・・・

 

餃子の皮が薄めで、焼き加減が丁度良く、香ばしい焦げ色が良い按配に付いているので、皮がパリッとしていて・・・餃子の中の具も、肉の旨味がぎっしりと詰まっていて・・・お酢とコショウで頂くと、肉の旨味がしっかり感じられて・・・お、美味し〜い!

 

このように餃子が美味しいお店は、それだけでも得した気分になりますね・・・

 

 

そしてこちらが、みんなのらぁめんBAMBU「味噌らぁめん」(辛トッピング)です・・・

鶏出汁をメインに、豚骨や魚介出汁を上手に併せた白濁スープは、圧力寸胴鍋で旨味を凝縮したスープだとか・・・濃厚で粘度が高めの、とても魅力的なスープです・・・今回は別料金で「辛トッピング」を追加しましたが、これがまた抜群の相性で・・・美味しい!

麺の上にトッピングされた「穂先メンマ」は殆ど味付けはしていない様子ですが、スープの個性が確立しておりますので、この方が美味しく頂ける気が・・・チャーシューには、しっかりと香ばしい焼き色が付いて・・・美味しいものは、最後の楽しみに・・・w


味噌らぁめん+辛トッピング・・・爽やかな辛さが後を引く、クセになる美味しさで・・・

 

 

テーブルの上の小さな箱には、髪の長い方が食べ易い様に、髪留めが用意され・・・

 

こういった気配りが出来るお店ですので、居心地がとても良いのでしょうね・・・

 

(私が自分勝手に解釈しておりますが、たぶん「髪留め」ですよね・・・?)

営業時間は 11:30〜15:00(LO 14:30)、17:30〜21:30(LO 21:00)定休日は 月曜・第4火曜(祝日の場合は翌日)です・・・


ゆで太郎 佐倉王子台店の「中華そば」と「カレールー」と「温泉玉子」・・・

 

佐倉市王子台のゆで太郎 佐倉王子台店」にお邪魔しました・・・

住所は 佐倉市王子台6−26−10、京成線「臼井」(うすい)駅南口より南東方向に約200m進み、博全社臼井儀式殿の前の「臼井駅南口入口」交差点を右折し、国道296号線を東京方面に約700m進んだ左側で、駐車場は十数台程の広さです・・・

 

 

こちらが、ゆで太郎 佐倉王子台店「中華そば」「カレールー」「温泉玉子」です・・・
 

朱色の丼に満たされた円やかな味わいの醤油スープに漂うのは、プリッとした食感が心地良い中細のちぢれ麺・・・トッピングは、チャーシュー・メンマ・ワカメ・・・

 

ちなみに、中華そばのトッピングは煮玉子・メンマ・焼のり・チャーシュー・三陸わかめ・おつまみ3種盛り(チャーシュー・メンマ・煮玉子)等が別料金で可能です・・・

 

ま、待てよ・・・食券機で購入すれば「かき揚げ」をトッピングする事も可能ですし・・・「カレールー」を注文すれば「カレーラーメン」の完成!・・・と相成る訳で・・・

 

という訳で・・・今回はカレールーを追加注文して「カレーラーメン」を・・・そこに更に「温泉玉子」を加えて、カレーにコクをプラスしてちょっぴり贅沢な気分に・・・

 

温泉玉子ではなくて、生たまごでも良かったかも・・・でも、温泉玉子の円やかなコクがカレールーに加わり、これをラーメンの麺に絡めて頂く・・・これ、いいッス・・・

 

チェーン店のお蕎麦屋で、手軽にラーメンを頂く事が出来るのは有り難い・・・

営業時間は 7:00〜23:00 、無休 です・・・


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