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道の駅 ながら の「むかご」・・・その1



長生郡長柄町の「道の駅 ながら」にお邪魔しました・・・

直売所では朝採りの新鮮な野菜や、季節の農産物・加工品等を販売しています。近くには「長柄ダム」があり、春には約3,300本の桜が咲き、訪れる方々を楽しませてくれます・・・

この時季は新鮮な白菜や大根が山の様に積まれていました・・・それにしても、安いっ!



今回私たちの目をひいたのは、長柄町産の「むかご」・・・レシピ付きです・・・

むかご(零余子)は植物の器官のひとつで、地面に落ちた後に発根し芽吹きます・・・そして食材としてのむかごは、日本では主に「ヤマノイモ」のむかごを指すそうです・・・

フライパンで炒り、塩を振って頂きましたが、深い「自然の味」がしました・・・

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