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花菱の「超ジャンボステーキ」と「五目もんじゃ」・・・



中央区月島の、もんじゃ・お好み焼き「花菱」(はなびし)にお邪魔しました・・・

住所は 中央区月島3−3−3、東京メトロ有楽町線「月島」駅「A7出口」より「西仲通り商店街」を晴海通りに向かって南西方向に進み、二番街と三番街との間にある「西仲通地域安全センター」(東京に現存する最も古い交番の建物)を右折して少し進んだ左側にあります・・・

2000年から営業を始めた新しいお店ですが、お水を始めとする素材にはかなりのこだわりが感じられます。ちなみに、こちらのお店は「ワンドリンク制」ですので、もんじゃなどと一緒に「飲み物」の注文も忘れずに(ソフトドリンク類のメニューも充実していますのでご安心を・・・)

では・・・今回は、事前に予約しておいた「特別メニュー」が用意されていて・・・



これが、花菱「超ジャンボステーキ」(1.2kg) ( ̄□ ̄;)ナント!!

大皿の上に横たわる「肉塊」・・・その上にはバター・ニンニクがたっぷり・・・スゴイ!

(おいおい・・・気楽に予約しちゃったけど・・・はたして、食べきれるの?)

なんか・・・だんだん不安になってきた・・・


お好み焼き・もんじゃ以外のバター焼き・ステーキ等は、本来でしたら自分で焼くのですが、今回は偶然お客様が少なかったので、お店の方のご好意でステーキを焼いて頂く事に・・・

鮮やかな手さばきが見事なお店のお兄さんはとても話上手で、ヒゲがお洒落なナイスガイ!
ヨーグルト好きな人が大食いな理由や、鉄板を綺麗に掃除する意外な秘密兵器の話など・・・とにかく話題が豊富・・・そして鉄板の上での手さばきはまさに「神」でございます・・・



テーブル上の鉄板の約半分を占める肉、肉、肉・・・ああ、いい焼き色だなぁ・・・食欲を刺激する香りが鉄板から立ち上がります・・・ああ、たまらん・・・では、いただきます・・・ガブッ・・・ハグホグ・・・うん、美味い!・・・摩り下ろしたニンニクが、これまたいい仕事してるなぁ・・・
では、今度はわさび醤油で・・・ガブッ・・・おおっ、これぞまさに「ローストビーフ」の味わい!

ちなみに、この1.2kgの肉を4人の女性が一人一枚(1.2kg)ずつ食べた事もあるとか・・・



こちらは、花菱「五目もんじゃ」です・・・相変わらず、美味そうだなぁ・・・

もんじゃの中身は、そば・生えび・生いか・豚・タケノコ・・・ああ、なんて贅沢なもんじゃ・・・w

はがしを斜めにして、もんじゃを鉄板に押し付けながら引いて・・すると、もんじゃがはがしの裏に上手い具合にくっつきます・・・では、アツアツのもんじゃをフ〜フ〜して・・・ハフハグ・・・ゴックン・・・美味いっ!・・・大きな具は、はがしの上に乗せて頂きます・・・ああ、幸せ・・・

お好み焼きは、今回はお兄さんに焼いて頂きました・・・なにしろ、生地を混ぜる際の手つきからして我々素人とは違う・・・最初は器に対して垂直に混ぜ、次第に回転を斜めにしながら、上手に空気を生地に含ませるように混ぜていきます・・・そして、生地を熱い鉄板の上に流し込んだ後は、殆どいじらずに放置・・・少し時間が経ち、生地の外側の方に火が通ってきた所で、ヘラを使って生地の端を上手に上に向かって折り曲げていきます・・・



そうそう、こんな感じで・・・当然、中は生の状態・・・でも、美味しそう・・・w

そして生地に火が通ってきた所で、ヘラで上手に生地を返して、上を向いた生地の裏面に、ヘラの角を使ってポコポコと穴を空けてゆき・・・こうすると余分な水分が抜けるのかな?・・・そして火が通った事を確認した後、ヘラで生地を上手に切り分け、上からソースをかけて・・・最後は、マヨネーズ・青海苔の有無を確認し、最後の仕上げへ・・・



こちらは、花菱「花菱天」(桜海老・玉子・小柱・三つ葉入り)です・・・マヨ模様が綺麗!

ああ、鉄板の上で焦げて立ち昇るソースの香りがいいなぁ・・・では、いただきます・・・ハグッ・・・ふぁほっ・・・外側がカリッとしていて、中はふんわり・・・しかし、焼き方が違うだけで、まるで別の食べ物になっちゃうんだなぁ・・・それに、ふんわりしているから、生地にも厚みがあるなぁ・・・桜海老や小柱が、これまたいい味出してる・・・いやぁ、美味いっす・・・

ボリューム・味・気配り・・・すべてに於いて文句なし!・・・これぞまさに名店!

営業時間は 17:00〜23:00 (土・日・祝 11:00〜23:00)
定休日は 月曜 (祝祭日は営業) です・・・

コメント
シェルさん、あのですね・・・親子3人で「1.2kg」です・・・w

ここ「花菱」はなかなかいいお店です・・・もんじゃ焼きに対する先入観を、いい意味で覆されました・・・ぜひまたお邪魔してみたいお店ですね・・・

それよりも、たったひとりで1.2kgを食べつくした女性の胃袋に興味があります・・・
  • 幹事長
  • 2009/01/08 10:47 PM
わ〜思わず これ何人で頂いたんですか?

検索してデーター食べたいにブックマークしてしまいました
月島も通ったことはあるけど食べたこと無いの (*^^*)
  • シェル
  • 2009/01/08 5:46 PM
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