<< 東京だんご 大久保駅前店の「わさび巻」・・・ | main | キッチンオリジン 京成大久保店の「イートイン」・・・その4 >>

麺処 丹治の「濃厚担々麺」(2019. 2. 14 〜 3. 8 限定:味玉)・・・

 

佐倉市表町の「麺処 丹治(たんじ)」にお邪魔しました・・・

住所は 佐倉市表町3−21−5 、JR「佐倉」駅北口より北へ約200m進み、「JR佐倉駅前」交差点を右折し、成田方面に向かって約400m進んだ右側です・・・駐車場は店舗脇に2台分と、道路の反対側・道路に面した側に数台分・・・店名のプレートの場所に駐車を・・・

 

 

こちらが、麺処 丹治「濃厚担々麺」(2019. 2. 14 〜 3. 8 限定:味玉)です・・・

 

醤油や塩ラーメンは細麺だそうですが、どうやらこちらは中細麺の様で・・・厳選した小麦を素材とした自家製麺は、プッツリとした噛み応えが心地良い、魅力的な麺です・・・

 

前回の担々麺は清湯スープでしたが、今回はこちらの人気 癸韻侶槐鯏髻ΑΑ擂り胡麻の風味を、濃厚な旨味が凝縮された鶏白湯のスープが支えていて・・・美味しい!

 

濃厚な芝麻醤のスープが、自家製麺にしっかりと絡み・・・たまらん!・・・肉味噌には粗く刻んだナッツがトッピングされていて、更に豊かな風味を演出してくれます・・・

 

一般的な中華料理店の坦々麺は、仄かな甘さが感じられる芝麻醤の味わいですが・・・こちらはラーメン専門店のスタンスで作り上げた、辛さが活かされた一杯でした・・・

 

肉味噌に使われている搾菜(ザーサイ)は、一般的な担々麺に使われている搾菜よりも大きく切られていたので、ご主人に伺った所、食感を楽しんで欲しいとの事・・・

 

今回は味玉を追加・・・一緒にお邪魔した同僚達は半ライスを追加注文し、ライスの上に担々麺のスープをかけて、味玉を崩しながら、美味しそうに頂いて・・・

 

ご主人のお話によると、3月上旬に面白い企画があるかもとの事・・・楽しみです・・・

 

定休日は 火曜夜・水曜 、営業時間は 11:30〜15:00、17:00〜22:30 (土・祝 11:30〜22:30、日 11:30〜21:00)(スープが無くなり次第終了) です・・・


コメント
コメントする









この記事のトラックバックURL
トラックバック
calendar
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
<< September 2019 >>
selected entries
categories
archives
recent comment
  • 「伝統の朝顔」・・・その243
    幹事長 (09/14)
  • 「伝統の朝顔」・・・その243
    末吉 (09/13)
  • 74回目の「終戦の日」・・・
    幹事長 (08/17)
  • 74回目の「終戦の日」・・・
    末吉 (08/16)
  • 洋食や 三代目 たいめいけんの「たいめいけんの朝食セット」(オムレツ・ドリンク付)・・・その2
    幹事長 (07/14)
  • 洋食や 三代目 たいめいけんの「たいめいけんの朝食セット」(オムレツ・ドリンク付)・・・その2
    幹事長 (07/14)
  • 洋食や 三代目 たいめいけんの「たいめいけんの朝食セット」(オムレツ・ドリンク付)・・・その2
    やま (07/13)
  • 「メアリー・エインズワース 浮世絵コレクション」と「ピーター・ドラッカー・コレクション 水墨画名品展」・・・
    幹事長 (05/07)
  • 「メアリー・エインズワース 浮世絵コレクション」と「ピーター・ドラッカー・コレクション 水墨画名品展」・・・
    末吉 (05/07)
  • 2019年の「福袋」・・・
    幹事長 (01/02)
recent trackback
links
profile
search this site.
others
mobile
qrcode
powered
無料ブログ作成サービス JUGEM