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東京カオマンガイ 神田店の「カオマンガイ」(並・鶏肉ダブル・赤ダレ・パクチー有)・・・

 

千代田区内神田の「東京カオマンガイ 神田店」にお邪魔しました・・・

 

住所は 千代田区内神田3−7−8・サトウハウスビル1F、JR山手線「神田」駅西口を出てすぐの場所です・・・

 

 

こちらが、東京カオマンガイ 神田店「カオマンガイ」(並・鶏肉ダブル・赤ダレ・パクチー有)です・・・

 

ご店主は本場のタイ・バンコクの屋台でカオマンガイ(タイ風チキンライス)を学んだそうで、国産の銘柄鶏を丸ごとじっくり茹でて、そのスープでお米を炊くのだとか・・・

 

お米は新潟産のインディカ米との事で、食材にもこだわりがありそうです・・・「並」のお米の量は約180g、鶏肉は約60gだそうですが、今回は「鶏肉ダブル」で注文・・・

 

ご覧の通り、なかなかのボリュームで・・・しっとりと柔らかい鶏肉と、スープでじっくり炊き上げた新潟産のインディカ米・・・かなり本格的なタイ料理です・・・お、美味しい!

 

今回選んだ「赤ダレ」は、タイの豆味噌「タオチオ」をベースに、ニンニク・生姜・唐辛子が効いて・・・個性的で嫌味の無い爽やかな辛さが、鶏肉の味わいを引き立てます・・・

 

台湾には旅行で何度か訪れていますので、パクチーの香りは平気で・・・というか、無いと一寸物足りない気が・・・勿論、カオマンガイと香菜(シャンツァイ)との相性は抜群!

 

滋味深い味わいのチキンスープもなかなかの味わいで・・・再訪決定!

 

営業時間は 11:00〜23:00 (日・祝 11:00〜21:00)不定休 です・・・


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