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どてちん靴痢嵬6未匹匿匹瓩鵝廖蔽羸垢蝓辛さ控えめの控えめ)・・・その3

 

佐倉市井野の「どてちん掘にお邪魔しました・・・

住所は 佐倉市井野1491−1、京成「勝田台」駅北口より、勝田台入口交差点を右折し、国道296号線(成田街道)を成田方面に向かって約200m進んだ右側にあります・・・

こちらのお店は、麺屋青山のセカンドブランド店「どてちん」の3号店になります・・・

 

 

こちらは、どてちん「味玉どて辛めん」(中盛り・辛さ控えめの控えめ)です・・・

辛さは「大辛」 「中辛」 「普通」 「辛さ控えめ」「辛さ控えめの控えめ」から選ぶ事が出来ます・・・「普通」でもかなり辛いので、初心者には「控えめの控えめ」がお勧め?


白濁した豚骨スープは濃厚な割には親しみ易く、魚粉と思しき風味と仄かな甘さが感じられ・・・それが辛めの餡との間で絶妙なバランスを保ち・・・お、美味しい!

 

麺の上には茹でた野菜や豆腐がトッピングされ、その上には更に辛味餡が・・・そして野菜とは別に、スープには豚バラ肉の薄切りやチャーシュー片が入っています・・・

この日は「ニンニク」をお願いしました・・・自家製の極太麺に辛味餡を絡めながら、茹でた野菜と一緒に・・・これがまた美味しい!・・・刺激的な辛さがクセになります・・・

食感の良い太麺に、スープがいい按配に絡みます・・・辛味餡は少しずつ混ぜ、味の変化を楽しみます・・・味玉は、黄身が流れ出ない程度の茹で具合で・・・美味しい!

麺の量は「らーめん」普通盛り(150g)、中盛り(200g)、大盛り(300g)・・・「つけ麺」普通盛り(200g)、中盛り(300g)、大盛り(400g)ですが、食べ切れる量を・・・

9月1日から営業時間が変更されました・・・ご注意下さいませ・・・

営業時間は 11:00〜翌3:00(LO 2:30) 、無休 です・・・


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