<< 魚介醤油らーめん 和屋の「らーめん」(中)・・・その7 | main | 大戸屋 ごはん処 染井野店の「ソースカツサラダとほうれん草のすいとん定食」(期間限定:ふるさとおうちごはん)・・・ >>

ラーメン 杉田家 千葉店の「チャーシューメン」(並・青菜増し)・・・

 

千葉市中央区の「横浜家系総本山直系 ラーメン 杉田家 千葉店にお邪魔しました・・・

住所は 千葉市中央区祐光4−17−7、総武本線「東千葉」駅より、万葉軒のある「椿森陸橋」を渡り、線路沿いの道路を都賀方面に向かって約1km進み、「高品」交差点を右折して約200m進んだ右側です・・・店舗脇には駐車場があります・・・

 

 

こちらは、横浜家系総本山直系 ラーメン 杉田家「チャーシューメン」(並・青菜増し)です・・・

 

豚骨と鶏ガラをベースとしたスープは濃厚で、粘度が高めでパンチのある味わいが魅力的です・・・カエシとのバランスも良く、しっかりと麺に絡んでくれるスープです・・・

酒井製麺の特注品の中太麺は、少し平打ちのストレート麺で、もっちりした心地良い食感が印象的で・・・しっかりとしたコシが感じられ、食べ応えがある麺だと思います・・・


国産豚のモモ肉を専用の大型窯でじっくりと燻しながら焼き上げたチャーシュは、肉質がしっかりしたタイプで・・・燻製独特の心地良い風味を楽しむ事が出来ます・・・

 

そのチャーシューが5枚もトッピングされているのがこちらのチャーシューメンで、かなりのお得感が・・・硬めの茹で具合の味玉は、白身に味が染みたタイプで・・・

ほうれん草と小松菜を使った青菜は、地元の契約農家からの取り寄せ・・・スープが染みると、魅力が倍増し・・・そして使われる海苔は、最高級の新海苔だとか・・・

開店前には、早朝にもかかわらず行列が・・・押しも押されぬ家系の名店です・・・

営業時間は 早朝5:00〜翌1:00(LO 0:50) 定休日は 月曜(祝日の場合は翌日) です・・・


コメント
コメントする









この記事のトラックバックURL
トラックバック
calendar
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
<< August 2019 >>
selected entries
categories
archives
recent comment
  • 74回目の「終戦の日」・・・
    幹事長 (08/17)
  • 74回目の「終戦の日」・・・
    末吉 (08/16)
  • 洋食や 三代目 たいめいけんの「たいめいけんの朝食セット」(オムレツ・ドリンク付)・・・その2
    幹事長 (07/14)
  • 洋食や 三代目 たいめいけんの「たいめいけんの朝食セット」(オムレツ・ドリンク付)・・・その2
    幹事長 (07/14)
  • 洋食や 三代目 たいめいけんの「たいめいけんの朝食セット」(オムレツ・ドリンク付)・・・その2
    やま (07/13)
  • 「メアリー・エインズワース 浮世絵コレクション」と「ピーター・ドラッカー・コレクション 水墨画名品展」・・・
    幹事長 (05/07)
  • 「メアリー・エインズワース 浮世絵コレクション」と「ピーター・ドラッカー・コレクション 水墨画名品展」・・・
    末吉 (05/07)
  • 2019年の「福袋」・・・
    幹事長 (01/02)
  • 2019年の「福袋」・・・
    末吉 (01/02)
  • みどり食堂の「梅セット」(半ら〜めん+半オムライス)・・・その2
    幹事長 (12/30)
recent trackback
links
profile
search this site.
others
mobile
qrcode
powered
無料ブログ作成サービス JUGEM