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麺屋青山 臼井店の「味玉塩らーめん」・・・その2

 

佐倉市稲荷台の「麺屋青山 臼井店」にお邪魔しました・・・

住所は 佐倉市稲荷台1−10−2−102、京成線「臼井」駅北口ロータリーから線路沿いの道を東京方面に少し進んだ右側で、臼井駅のホームからも確認出来ます・・・ 

「らーめん」「白濁こってり」しょう油魚介にんにく油「鶏ガラあっさり」しょう油魚介の5種類のスープから選ぶ事が出来ます・・・「つけ麺」「こってりスープ」丸太麺平打麺「あっさりスープ」細麺の3種類の中から選ぶ事が出来ます・・・

 

その他は甘辛のカエシと太麺で、背脂・にんにくをたっぷり使った「どてちん」(らーめん)「どてつけ」(つけめん)があり、麺の量は「小」「中」「大」から選べます・・・

券売機で食券を購入し、食券をお店の方に渡す際に「スープの種類」や「麺の種類」を伝えますが、よく分からない場合はお店の方に伺った方が良いかもしれません・・・

 

 

ごちらは、麺屋青山 臼井店「味玉塩らーめん」です・・・


ご覧の通り、基本メニューにも味玉が半分乗りますが、「味玉」を追加したので・・・合計「1個半」の味玉となり・・・(まぁ、美味しいのですから問題は無い・・・w)
 

澄んだ清湯スープは一つの丼で二つの味わいを楽しむ事が出来ます・・・向かって左側の卵側は「ホタテ味」で、向かって右側の水菜側は「カツオ味」だそうで・・・

レンゲでそおっとスープを掬って頂くと、確かに丼の左右で味わいが異なり・・・比較的あっさりしたスープですが、しっかりした旨味が感じられ・・・お、美味しい!

 

きちんとスープを絡めてくれる自家製の細麺は、心地良い喉越しが感じられて・・・しっかりと焼き色が付いた香ばしいチャーシューは柔らかく・・・美味しい!

白身の色を見ると何となく薄味にも見えますが、黄身にしっかりと味が付いている「味玉」は、黄身が流れ出さない程度の茹で加減で・・・これまた美味しい・・・

あっさりとした味わいの中に、滋味深さが感じられるラーメンは何とも魅力的で・・・

営業時間は 11:00〜15:00(LO 14:50)、17:00〜0:00(LO 23:50)無休 です・・・


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