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居魚家 いがらしの「本日のおすすめ五点盛り」「稚鮎」「鯛かぶと」「鮪の中落ちと納豆のにんにくタルタル仕立て」・・・

 

我孫子市布佐の「居魚家 いがらし」にお邪魔しました・・・

 

住所は 我孫子市布佐2760−5、JR成田線「布佐」駅東口より、茨城方面に向かって約200m進み、「布佐駅入口」交差点を左折し、約30m進んだ右側です・・・駐車場は、布佐駅入口交差点からほど近い場所にもあります・・・

 

 

こちらが、居魚家 いがらし「本日のおすすめ五点盛り」です・・・

 

この日のお勧めは、スズキ・カツオ・ホンマグロの赤身・活タコ・シマアジといったラインアップで・・・活タコは久し振りに頂きますが、心地良い食感が印象的で・・・

 

ホンマグロの赤身は、とろりとした口当たりが心地良く・・・多分これは、冷凍ものではないマグロ独特のものではないかと・・・マグロの脂は何とも魅力的で・・・

 

程良く脂が乗ったシマアジも、個性的な旨味が身上のカツオも、どちらも美味しい!

 

 

こちらが、居魚家 いがらし「稚鮎」です・・・

 

川魚独特の仄かな風味を纏った身と、腸のふくよかな苦みを共に味わえるのが、稚鮎の魅力かもしれませんね・・・やはりここは、是非揚げたてを頂きましょう・・・

 

熱々の稚鮎の身をほおばり、噛みしめると・・・微かではありますが、あの青々とした風味が口の中に拡がり・・・腸の苦みが、これまた心地良く感じられて・・・

 

稚鮎が力強く川を上るイメージを活かした形・絵柄の器を選んで下さいました・・・

 

 

こちらが、居魚家 いがらし「鯛かぶと」です・・・

 

鯛かぶとは調理に時間がかかるので、早めに注文するのがお勧めかと思います・・・まぁ、美味しい料理は時間が掛かって当たり前・・・期待しながら待ちましょう・・・

 

ご覧の通り、見事な色をした大きな鯛かぶとが運ばれて来ました・・・箸で身を解し、軽く煮汁に浸して頂くと・・・口の中に拡がっていく濃厚な旨味・・・お、美味しい!

 

その旨味がじんわりと染みたエリンギや豆腐も、これまた美味しい・・・

 

 

こちらが、居魚家 いがらし「鮪の中落ちと納豆のにんにくタルタル仕立て」です・・・

 

和食のイメージが強いお店ですが、この様な「変化球」もお持ちだとは・・・いやはや、これは侮れない・・・油断ならないお店ですね・・・期待感が更に高まります・・・

 

鮪の中落ちに、嫌味の無いニンニク風味のソースを軽く絡めて頂くと・・・美味しい!・・・意外と納豆も合いますね・・・鶉の玉子が円やかさを上手に演出し・・・

 

いやはや・・・私達の予想以上に懐の深いお店でした・・・勿論、再訪決定です・・・

 

営業時間は 17:00〜23:00(LO 22:30) (日・祝 11:30〜22:00(LO 21:30))定休日は 月曜、第1・3日曜 です・・・


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