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手打らーめん 与三郎の「牛もつ定食」・・・

 

千葉市花見川区柏井町の「手打らーめん 与三郎」にお邪魔しました・・・

 

住所は 千葉市花見川区柏井町1618−3、京成本線「八千代台」駅東口より「柏井高校」行き等のバスに乗車し、「柏井新田」停留所にて下車してすぐの場所です・・・駐車場は店舗前に数台分と、「iijima coffee」のお隣に広めの駐車場が用意されています・・・

 

 

こちらが、手打らーめん 与三郎「牛もつ定食」です・・・

 

牛もつを頂いてみると・・・臭みが全く感じられず、しかも柔らかい・・・まるでお手本の様な「牛もつ」です・・・そして、予想していたよりも味付けは濃い目では無く・・・これ位の味の濃さでしたら、ご飯にかけながら頂いても十分に美味しく頂けそうですね・・・

 

ホルモン独特の厚みのある味わいが感じられるにも関わらず、クドさは殆ど感じられず・・・そして柔らかい牛もつには、しっかりと味が染みていて・・・ああ、美味しい・・・そして何とも困った事に、白いご飯が止まらない・・・何とも罪深い奴でして・・・

 

下処理や調理が完璧だからこそ、この様に美味しい牛もつの煮込みが出来上がるのでしょうね・・・もっとも、素材の良さやそれを見極める眼の確かさ・・・そして信頼のおける仕入先等、私達の予想以上の様々な要因があるのでしょうが・・・

 

こういったおかずを酒の肴にして、ビールやサワーなんて・・・最高だろうなァ・・・

 

定休日は 木曜 営業時間は 12:00〜14:00、18:00〜21:00 です・・・


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