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手打らーめん 与三郎の「レバミソ定食」・・・

 

千葉市花見川区柏井町の「手打らーめん 与三郎」にお邪魔しました・・・

 

住所は 千葉市花見川区柏井町1618−3、京成本線「八千代台」駅東口より「柏井高校」行き等のバスに乗車し、「柏井新田」停留所にて下車してすぐの場所です・・・駐車場は店舗前に数台分と、「iijima coffee」のお隣に広めの駐車場が用意されています・・・

 

 

こちらが、手打らーめん 与三郎「レバミソ定食」です・・・

 

一般的に「レバニラ定食」はよく目にするメニューですが、「レバミソ定食」という名前はあまり耳にした事が無く・・・それならば、まず注文してみましょう・・・「牛もつ定食」や「かしら肉定食」等のメニューもありますので、特に肉類には自信があるお店では・・・?

 

テーブルに運ばれたお皿のレバーを見て、そのボリュームにビックリ!・・・量もさることながら、レバーの厚さもかなりの厚さ・・・では、早速「レバミソ」を頂いてみましょう・・・な、何!・・・このレバーの柔らかさ・・・そしてこの味・・・お、美味しいじゃないか!?

 

それにしても・・・あのレバー独特の臭みや、嫌な苦みが全く感じられず・・・これが「レバー」?・・・厚みがあり、大きさもなかなかの物なのに、この柔らかさ・・・特にレバーの中心部の柔らかさにはオドロキ!・・・味噌の味付けも意外と控えめ・・・でも美味しい!

 

素材の良さが際立つ「レバミソ定食」に間違いないのですが・・・例えば火を通し過ぎたり、下処理が雑だったり・・・そういった調理方法であれば、すぐに雑味に繋がってしまうと思いますが、そういった心配は全くの杞憂で・・・下処理や調理が完璧な証かと・・・

 

コチュジャンと思しき辛味噌を付ければ、味わいの変化が楽しめます・・・6人掛けの小上がり席が2つに、4人掛けのテーブル席が4つ・・・更にカウンター席が数席と、店内には多くの席が・・・それでも、かなり賑わう店内・・・料理を頂けば、その理由も納得!

 

かなりの人気店ですので、このお店は席に座るまでが大変かもしれませんね・・・

 

定休日は 木曜 営業時間は 12:00〜14:00、18:00〜21:00 です・・・


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