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麺処 くろ川の「らー麺 金」(ワンタン・チャーシュー豚バラ・鶏モモ)・・・


山武市松尾町の「麺処 くろ川」にお邪魔しました・・・

住所は 山武市松尾町八田2730−10、総武本線「松尾」駅より、千葉県道111号(松尾停車場線)を北西方向に向かって約300m進み、「松尾駅入口」交差点を右折し、国道126号線を銚子方面に向かって約1.5km進んだ左側で、広めの駐車場があります・・・



こちらが、麺処 くろ川「らー麺 金」(ワンタン・チャーシュー豚バラ・鶏モモ)です・・・

今回は、雑誌「ラーメンWalker千葉2016」のクーポン券を使い、チャーシュー(豚バラ・鶏モモ各1枚)をプラスして頂きました・・・ですので、クーポン券が無い場合、こちらと同じトッピングは不可能ですが、「特製」(豚バラ・鶏モモ各2枚・味玉)を注文すればかなりお得・・・

鶏がメインの清湯スープに白醤油を加えて完成したのが「金」のスープだそうで・・・澄んだスープからは、深く優しい味わいが感じられ・・・チャーシューや香味野菜の上に丁寧にトッピングされた揚げニンニクや香味油が、上手に味わいの変化を演出して・・・お、美味しい・・・

今回は更に「ワンタン」をお願いしました・・・この様に小さな器で供されます・・・まずはスープをひと口・・・すると、仄かに魚介系の味わいが・・・そして、ワンタンを頂きます・・・初めからラーメンの丼にトッピングされていないので、素材の魅力を十分に感じる事が出来ます・・・

微かに魚介系の風味がする上品なスープでワンタンが出てくるとは・・・実にお見事!



こちらは、麺処 くろ川「らー麺 金」(チャーシュー豚バラ・鶏モモ)です・・・

清湯スープの中に横たわる細麺は、微かに芯を残した茹で具合なので、歯応えがとても心地良く・・・そして噛みしめると、仄かな小麦の香りが感じられて・・・なかなか魅力的な麺です・・・力強さを内包した、繊細な味わいの清湯スープとの相性も文句無し・・・美味しい・・・

本来トッピングされている基本の「チャーシュー」は、香味野菜の下に隠れています・・・少し薄めのチャーシューですが、美味しいチャーシューです・・・その上に、丁寧に香味野菜や揚げニンニクが乗せられているので、最初はスープそのものの魅力を楽しむ事が出来ます・・・

豚バラ肉や鶏モモ肉のチャーシューが別皿で供されるのも、繊細なスープの風味を大切にしている証なのではないかと・・・そして、何気に感心したのが「海苔」・・・清湯スープに浸っている部分が自然と少しずつ解れて・・・それがまるでアオサ海苔の様な風味を醸し出し・・・

打ち立ての自家製麺も、鶏をメインとした魅力的なスープも・・・全てが魅力的で・・・

営業は 11:00〜23:00(LO 22:30)、無休 です・・・

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