<< palaoa(パラオア)の「ビエノワ」(ラムレーズン)と「生ハムのカスクルート」・・・ | main | 呉市の「てつのくじら館」(海上自衛隊呉資料館)・・・その1 >>

支那そば専門店 へいきちの「支那そば」(大盛り・極細麺)・・・その2


旭市ハの「支那そば専門店 へいきち」にお邪魔しました・・・

住所は 旭市ハ−1883−2千葉県東総文化会館より、東側を縦断する千葉県道35号(旭停車場線)を約350m南下した左側で、駐車場はかなり広めです・・・ 



こちらが、支那そば専門店 へいきち「支那そば」(大盛り・極細麺)です・・・

店内の説明によると・・・江戸時代末期、江戸で食された現在のラーメンの原型が「支那そば」だそうで・・・そう考えると、ラーメンも実に様々な経過を経て進化して来たのですね・・・

透き通った醤油スープは優しい味わいながらも、そこに奥深さが感じられて・・・滋味深い味わいが、口の中いっぱいに拡がる・・・バランスが良い、大変魅力的な醤油スープです・・・

これも店内の説明文の引用ですが・・・中国の魚露・八角・桂皮・丁子・陳皮・・・その他数種類の漢方を原料として、この味を再現しているのだそうで・・・゚+.(ノ。・ω・)ノ*.オオォォ☆゚・:*☆

麺は、もちもちししていて喉越しの良い「従来麺」と、そうめん程の細さでコシのある「極細麺」どちらかを選ぶ事が出来ます・・・今回はコシを重視して「極細麺」を選びました・・・

そして、トッピングのメインは・・・24時間煮込んで脂抜きをした、何とも手の込んだ「チャーシュー」・・・これがまた美味しい・・・味付けは控えめで、柔らかく・・・とても深い味わい・・・

総じて・・・麺もスープもかなりの完成度で・・・そして、スープと麺との相性も全く文句無しの・・・これぞまさに「非の打ち所がない」と言い切ってしまえそうな・・・そんな一杯で・・・

あまりにもスープが美味しいので・・・全部飲んでしまいました 。・゜・(。´ノω・`)。ウウゥゥ 

営業時間は 11:00〜20:00年中無休 です・・・

コメント
コメントする









この記事のトラックバックURL
トラックバック
calendar
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
<< February 2020 >>
selected entries
categories
archives
recent comment
recent trackback
links
profile
search this site.
others
mobile
qrcode
powered
無料ブログ作成サービス JUGEM