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とんかつ・あみ焼 うずめ 鎌数店の「リブロースカツ定食」・・・


旭市鎌数の「とんかつ・あみ焼 うずめ 鎌数店」にお邪魔しました・・・

住所は 旭市鎌数9360−5、総武本線「干潟」駅より、国道126号線を銚子方面に向かって約400m進み、「東総工業高校入口」交差点を左折し、北に向かって約500m進み、信号のある交差点を右折して約300m進んだ右側で、駐車場はかなりの広さです・・・
 


こちらが、とんかつ・あみ焼 うずめ 鎌数店「リブロースカツ定食」です・・・

主に牛肉の部位として使われる「リブロース」は、サーロインの隣の部位で、最も厚みのある部位だそうで・・・霜降りになり易く、肉質もきめ細やかで、旨味が強い部位だそうです・・・

上から撮影しているので、分かり辛いのですが・・・豚肉の厚みは、かなりの厚さで・・・では、早速頂ます・・・お、美味しい・・・厚みがあるリブロース肉の割には、とても柔らかく・・・

普通、これ程の大きさの豚肉だと・・・例えば、端の方が硬いだとか・・・そういった場合が多いのですが・・・この豚肉は、どこを食べても柔らかい!・・・で、決してクドさが感じられず・・・

旭市では畜産が盛んで、食肉直売所では美味しい豚肉を安い価格で購入する事が出来ます・・・こちらのお店でも、良い豚肉を仕入れることが出来る、安定したルートをお持ちかと・・・

もっとも・・・美味しい豚肉を仕入れて、それを美味しい料理へと作り上げるのは、ご主人を始めとしたスタッフの方々の努力の賜物ではないかと・・・お味噌汁も、何気に美味しいし・・・

そしてまた嬉しい事に・・・ご飯のおかわりは1杯まで無料サービス(※場合によって有料)だそうで・・・そのご飯が、これまた美味しい!・・・そして更に、キャベツが甘くて美味しい!

これ程までに美味しい豚肉が頂けるとは・・・もしもご近所に住んでいたら、給料が足りん!

定休日は 木曜営業時間は 11:30〜14:0017:00〜21:30 (土・日・祝 17:30〜21:30) です・・・

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