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ちっきんの「120%煮干しおらあめん」(煮干香油入)・・・


藤枝市田中の「ちっきん」にお邪魔しました・・・

住所は 藤枝市田中2−13−6「ウインダーランド田中店」から北西へ約100mの場所です・・・ 駐車場に関しては、お店の外に掲示してある地図をご参照の上、駐車を・・・

藤枝には「朝ラー」という食文化があるそうです・・・こちらは朝7時からの営業で、店内は2人掛けのテーブル席が4つに、カウンター席が2つとちょっぴり小さめですが、人気店です・・・



こちらが、ちっきん「120%煮干しおらあめん」(煮干香油入)です・・・

豚や鶏等の動物系を一切使わず、煮干しだけで旨味を抽出したというスープは透明感があり・・・すっきりとした味わいですが、魚介系の深い旨味がとても魅力的なスープです・・・

そして、強い煮干しの風味を有した「煮干香油」ですが、こちらは「油なし」「煮干香油入」のどちらかを選ぶ事が出来ます・・・地元・九十九里産の煮干はここでも大活躍で・・・

煮干香油のお蔭で、スープは熱々で・・・浅草開化楼製とおぼしき麺は、中細のストレートです・・・加水率も程よく、噛みしめた際の心地良い弾力も魅力的な、美味しい麺です・・・

チャーシューは、バラ肉のロールタイプにしては厚みがあり、肉質が柔らかく美味しく頂く事が出来ます・・・半熟味玉は黄身が流れ出ない程度の茹で加減で、味付けも程よく・・・

「120%」という表現がユニークですが、煮干のクセが感じられない、美味しい一杯でした・・・(私の地元が千葉なので、もっと強烈に煮干を効かせたラーメンに慣れているの?)

ちなみに・・・店名の「ちっきん」は、決して間違いではございません・・・(ノω`*)ムフフ♪

定休日は 日曜・月曜
営業時間は 7:00〜14:00 です・・・

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