足柄麦神 麦師の「チクワール」・・・



箱根町湯本の「足柄麦神 麦師」(あしがらばくじん むぎし)にお邪魔しました・・・

住所は 足柄下郡箱根町湯本71−5、箱根登山鉄道「入生田」(いりうだ)駅より、国道1号線を箱根湯本方面に約500m進んだ右側にあります・・・

なかなか独創的で、とても魅力的なパンを作っている箱根のパン屋さんです・・・



足柄麦神 麦師「オリジナルソーセージと特製醤油ダレのフォカッチャ」「チクワール」です・・・

「オリジナルソーセージと特製醤油ダレのフォカッチャ」のソーセージは特別注文で、噛むとパキッと弾ける食感が魅力的です・・・そこに特製の醤油と長ネギとを併せて作られた和風のフォカッチャ・・・香ばしくて、とても親しみのある味だと思います・・・

そして、麦師のオリジナル創作惣菜パンの「チクワール」は、その名の通りチクワにチーズを詰めて、コロネ風にパンを巻いて焼き上げたそうです・・・そして、チクワの中に詰められるものはその日によって変わるということですので、これまた楽しみですね・・・

身近な素材を使いながらも、和洋という枠に囚われずに魅力的なパンを作っています・・・

定休日は 木曜(不定休有)営業時間は 10:00〜19:00 です・・・


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