山盛の「舞茸天もり」・・・



北埼玉郡北川辺町の「山盛」にお邪魔しました・・・

住所は 北埼玉郡北川辺町麦倉1255−1、東武日光線「柳生」駅西口より、埼玉県道415号線を板倉方面に向かって約1.3km南下し、コンビニの手前の丁字路を北川辺町役場に向かって左折し、北川辺高等学校の前を通りながら約700m進んだ右側・北川辺消防署の隣にあります。かなり広めの駐車場があり、大きな水車が目印です・・・

八十歳の大工さんが、3年かけて完成した水車を使ってそば粉を挽いています・・・

店内はとても広く、何とも贅沢な佇まいですね・・・でも、なぜか落ち着くなぁ・・・

 

こちらが、山盛「舞茸天もり」です・・・

玄そばは、昔ながらの有機農法に拘ったそば粉の特産地の農家の方と栽培契約を結んでいるそうです・・・では、いただきます・・・まずはお蕎麦を・・・ハグッ・・・ズズッ・・・ング・・・
っぱぁ〜・・・いやぁ・・・生地がしっとりした、香りの良いお蕎麦だなぁ・・・そばの太さや厚さに違いがあるので、様々な食感が楽しめるのもいいなぁ・・・噛み応えもなかなか・・・

大きめの舞茸の天ぷらが2つもついているのにはオドロキ!・・・カラッと揚がっていて、これまた美味いなぁ・・・他には、カボチャ・ナス・ピーマンの天ぷらもついています・・・

そばつゆは辛さと甘さのバランスが程好く、とても親しみやすい味です・・・お高くとまっていなくて、それでいて魅力的というか・・・こんなお蕎麦屋さんって、いいなぁ・・・

「山盛は 廻る水車で そば創り」(お店のパンフレットより引用)・・・堪能させて頂きました・・・

定休日は 金曜(お盆・正月休みあり)営業時間は 11:00〜19:30 です・・・

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