山形県庄内産の「オッキーなめこ」・・・



印西市のJA西印旛「とれたて産直館 印西店」「オッキーなめこ」を購入しました・・・

いやはや・・・名前の通り、とても大きなナメコですね・・・一般的なナメコよりも、ヌメリが少ない様な気がします・・・(「オッキーなめこ」を使った料理は、どうぞこちらをご参考に・・・)


カミさんが手作り味噌で「ナメコ汁」を作ってくれました・・・立ち昇るいい香り・・・

ああ、滋味深い味わい・・・美味・・・いや、決して「手前味噌」では・・・w

山形産の「天然なめこ」・・・



先日、山形に登山に出かけた方から、立派な「天然なめこ」を頂きました・・・ 

きのこ狩りのベテランの方と一緒に山を登り、採ってきたという「なめこ」はかなり大きめ・・・


味噌汁大好きなこの私・・・その中でも特に「ナメコの味噌汁」は大好物なんです・・・

いやぁ、嬉しいなぁ・・・滋味溢れるこの味・・・ああ、他の料理が霞んで見え・・・


・・・とは言いつつ・・・結局、しっかりとおかずも食べるこの私です・・・

「コゴミ」と「ニリンソウ」・・・



職場の同僚から、新鮮な山形産の「コゴミ」を頂きました・・・

クサソテツの若芽を「屈」(コゴミ)と呼ぶそうですが・・・いやぁ、いい色だ・・・

カミさんが天ぷらにしたのですが、半分以上は息子が食べてしまいました・・・・゚・(つД`)・゚・

アクは殆んどありません・・・爽やかで、仄かな苦味がいいなぁ・・・美味しい・・・

 

こちらは、一緒に頂いた「ニリンソウ」・・・胡麻和えにしてみました・・・

若葉は山菜として「食用」に、根茎は「漢方薬」として使われるそうです・・・

歌にもなった「ニリンソウ」・・・花言葉は「予断」(前もって判断する)だそうで・・・


色々な方から、色々なものを頂いている我が家・・・ありがたい事です・・・

ただし・・・それを「当たり前」だと思っちゃあイカンぜよ・・・

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