丸亀製麺の「あさりうどん」(並)と「れんこん天」・・・

 

佐倉市上志津の「丸亀製麺」佐倉店 にお邪魔しました・・・

住所は 佐倉市上志津1799−1、京成「志津」駅から国道296号線(成田街道)を、京成「ユーカリが丘」駅方面に向かって進んだ中間地点・左側で、駐車場は広めです・・・

 

 

こちらが、丸亀製麺「あさりうどん」(並)「れんこん天」です・・・

国産小麦100%のうどんはモチッとした食感とツルンとした喉越しが魅力的で・・・讃岐のダシはイリコがメインですが、こちらのダシはイリコは少なめで、昆布をメインに鯖・鰹・ウルメイワシの削り節を使い、大勢の方に支持される味を目指したとの事で・・・

今回の「あさりうどん」も、ご覧の通り・・・丼のうどんが殆ど見えない程「あさり」が乗せられております・・・別鍋であさりに火を通して、あさりから出た旨味も一緒に丼に注ぎます・・・あさりはミネラルやタウリン等が豊富で、旨味もしっかり含まれています・・・

あさりは100gあたりに含まれるビタミンB12の含有量は貝類の中でトップクラス・・・ビタミンB12が不足すると悪性貧血や神経痛・慢性疲労が起こり易くなるとか・・・この時季は天候不順が続くので体調が優れない方も多く、そういった方々には嬉しい・・・

歯応えがしっかりしたワカメも魚介類の旨味をしっかり内包していますが、やはり主役は「あさり」・・・身がふっくらとしていて、心地良い弾力が何とも嬉しい・・・あさりの旨味が染み出した熱々の汁がうどんに染みるので、少し時間を置いてから食べよう・・・w

 

そして、私のお気に入りがこの「れんこん天」・・・シャキッとした歯応えが何とも心地良く・・・勿論、食べ応えも文句無し!・・・私の様な年齢になりますと、自然に「さつまいも天」や「なす天」等、野菜の天ぷらを注文する機会が多くなってきた様な気がします・・・

 

あさりの旬は2〜5月・・・春の産卵を控えた時期は身がふっくらして、美味しい・・・


営業時間は 11:00〜22:00(LO 21:30)無休 です・・・


もつ焼き おとんば 上野店の「おまかせ刺し3点盛り」と「しびれ串」と「レバームース バケット添え 」・・・

 

台東区上野の「もつ焼き おとんば 上野店」にお邪魔しました・・・

 

住所は 台東区上野6−7−13、JR「上野」駅「不忍口」「広小路口」より中央通りを横断し、京浜東北線高架沿い・東側の道を御徒町方面に向かって約100m進み、十字路を高架下の反対側に左折し「もつ焼き 大統領 支店」の前を通り過ぎながら約100m進んだ右側です・・・

 

 

こちらが、もつ焼き おとんば 上野店「おまかせ刺し3点盛り」ですが、どう見ても3点以上はあります・・・w

 

上から「豚タンハム」「ハムのこころ」「ハツ刺」「豚トロ」「コブクロ」「霜降りネック刺し」「上タン刺し」・・・豚タンハムとハツハムはそのまま頂き、他はわさび醤油で頂きます・・・

 

豚タンハムやハムのこころは味付けが薄めで、素材の魅力が十分に感じる事が出来る味加減です・・・美味しい・・・コブクロのコリッとした食感が、口の中で心地良く・・・

 

ちなみに「ハムのこころ」とは・・・『こころ』=心臓・・・いわゆる「ハツ」の事ですね・・・そして、霜降りネック刺しの脂の旨味と肉質の柔らかさが、これまた魅力的で・・・

 

新鮮な希少部位を丁寧に調理した事が見て取れる、売り切れ必至の一品で・・・

 

 

こちらが、もつ焼き おとんば 上野店「しびれ串」です・・・

 

ちなみに「しびれ」は、心臓の前に位置する「胸腺」の事だそうで・・・脂が多く、柔らかい食感が印象的で・・・そして塩加減が良い塩梅ですので、ジョッキを持つ手が止まらず・・・

 

しびれ串をつまみに、コダマ飲料の「バイスサワー」・・・これぞまさに幸せ!

 

 

こちらが、もつ焼き おとんば 上野店「レバームース バケット添え」です・・・

 

内臓特有の濃厚な旨味を内包した、何とも魅力的なレバームース・・・仄かな甘さが感じられるのも嬉しいですね・・・僅かな事ですが、バケットが温かいのもレベルが高い・・・

 

香ばしいバケットの上に、旨味が詰まったレバームース・・・こ、こりゃたまらん!

 

 

様々な部位のホルモンが、こんなにも美味しく頂けるなんて・・・素材が新鮮だという事も大切な要因の一つでしょうが、料理の基本がしっかりしているお店なのでしょうね・・・

 

1階にはカウンター席が9席に、4人掛けのテーブル席が4つ・・・ほぼ満席で・・・

 

営業時間は 12:00〜23:00 不定休 です・・・


特別展「茶の湯」・・・

 

今日は、上野の「東京国立博物館」にお邪魔しました・・・

住所は 台東区上野公園13−9、JR「上野」駅公園口、「鶯谷」駅南口から徒歩10分・・東京メトロ 銀座線・日比谷線「上野」駅、千代田線「根津」駅、京成電鉄「上野」駅から徒歩15分・・台東区循環バス「東西めぐりん」東京国立博物館前バス停から徒歩2分・・・

国の総合的な博物館として日本を中心に広く東洋諸地域に亘る文化財を収集・保管して公衆の観覧に供すると共に、関連する調査研究及び教育普及事業等を行う事により、貴重な国民的財産である文化財の保存及び活用を図る事を目的とした博物館です・・・

 

 

4月11日(火)〜6月4日(日)、平成館で特別展「茶の湯」が開催されています・・・

 

今回の特別展は、主に室町時代から近代まで「茶の湯」の美術の変遷を大規模に展観するもので、「茶の湯」をテーマにこれ程の名品が一堂に会する展覧会は、昭和55年(1980年)にこちらで開催された「茶の美術」展以来、実に37年ぶりだそうで・・・

 

茶の湯に関しても、さほど知識の無い私ではありますが、茶器にはちょっぴり興味があり・・・あと、今から約27年前、平成2年(1990年)にこちらで開催された「日本国宝展」で拝見した国宝「油滴天目」にも興味があり、こうしてお邪魔した次第でして・・・

 

東博に到着したのが、開館の約10分前でしたが・・・正門から敷地内を見ると、正門から行列がゆっくりと平成館に向かって進んでいます・・・流石に以前の特別展「鳥獣戯画─京都 高野山の至宝─」程ではありませんが、かなりの人気ぶりが伺えます・・・

 

入口を入ってすぐに私の目に留まったのは、牧谿(もっけい)国宝「観音猿鶴図」・・・こ、これが展示されているとは知らなかった!・・・下調べもせずにお邪魔した私にとっては、何とも嬉しい誤算で・・・ある意味、私にとっては茶器よりも嬉しかったかも・・・

 

そして更に・・・5月7日(日)迄の展示ではありますが、あの国宝「曜変天目」も目にする事が出来・・・これも展示されているとは思ってもいなかったので、これまた嬉しい誤算で・・・流石に人気者ですので、大勢の人だかりが出来ていましたが、他にも名品が・・・

 

以前拝見した、国宝「青磁下蕪瓶」も見る事が出来たし・・・良い一日でした・・・


パティスリー・エ・カフェ Bell's Heart (ベルズハート)の「キャラメルショコラマロン」・・・

 

佐倉市西志津の「パティスリー・エ・カフェ Bell's Heart (ベルズハート)にお邪魔しました・・・

住所は 佐倉市西志津1−10−7−101、京成線「志津」駅南口から南に向かって約400m直進し、マツキヨ前の1つ目の交差点を右折し、約700m進んだ右側・・・西志津局の並びで、マルエツ新志津店の向かい、志津図書館の少し北側にあるお店です・・・

 

 

こちらが、パティスリー・エ・カフェ Bell's Heart (ベルズハート)「キャラメルショコラマロン」です・・・

 

大人の甘さを帯びた「ダックワーズショコラ」の上には、栗の風味が魅力的な「マロンムース」がたっぷりと乗り・・・仄かな苦みが心地良い「キャラメルショコラ」で渋く装い・・・

 

勿論、ムースだけではなく「マロンクリーム」もたっぷりとトッピング・・・そして、ケーキの一番上に「栗」を冠すれば、見事な「キャラメルショコラマロン」の完成と相成ります・・・

 

これ程までに複雑で・・・こんなにも奥深い大人のスイーツが存在するとは・・・

 

お店にお邪魔すると、食欲をそそる良い香りが・・・買い過ぎてしまうのも納得!

定休日は 月曜(祝祭日の場合は翌日)営業時間は 9:30〜19:30 です・・・


御菓子処 大竹堂の「あんどーなつ」・・・

 

成田市大竹の「御菓子処 大竹堂」にお邪魔しました・・・

住所は 成田市大竹2033、JR成田線「下総松崎」(しもうさまんざき)駅より安食方面に向かって約300mの場所です・・・

 

 

こちらが、御菓子処 大竹堂「桜餅」です・・・

店舗は小さめですが店内は明るく、綺麗な佇まいが印象的でした・・・駐車場の入口は狭いのですが、広い敷地内には作業場や小さな祠があり・・・落ち着いた場所です・・・

アンドーナツですので、ブログの上では洋菓子の分類かと思いますが、敢えて「あんどーなつ」と平仮名の名前ですので、今回は和菓子のカテゴリーにさせて頂きました・・・

 

油がきつくなくて、思っていたよりも食べ易い・・・勿論、美味しいです・・・

普段の閉店時間は18時だそうですが、冬場は少し早く閉店するそうで・・・

定休日は 日曜 、営業時間は 9:30〜18:00 です・・・


calendar
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
<< April 2017 >>
selected entries
categories
archives
recent comment
  • 特別展「茶の湯」・・・
    幹事長 (04/24)
  • 特別展「茶の湯」・・・
    なおみ (04/24)
  • 麺匠 うえ田の「味玉つけめん」(大盛)・・・
    幹事長 (03/29)
  • 麺匠 うえ田の「味玉つけめん」(大盛)・・・
    けい (03/29)
  • 丸亀製麺の「釜揚げうどん」(大)と「ちくわ天」と「温泉玉子」・・・
    幹事長 (01/15)
  • 丸亀製麺の「釜揚げうどん」(大)と「ちくわ天」と「温泉玉子」・・・
    末吉 (01/14)
  • 丸亀製麺の「ラフテーうどん」(年始限定)・・・
    幹事長 (01/08)
  • 丸亀製麺の「ラフテーうどん」(年始限定)・・・
    末吉 (01/07)
  • 成田山の「紅葉」・・・その6
    幹事長 (11/21)
  • 成田山の「紅葉」・・・その6
    末吉 (11/21)
recent trackback
links
profile
search this site.
others
mobile
qrcode
powered
無料ブログ作成サービス JUGEM