生活彩館・フルーツアイランドの「ほうれん草」・・・


佐倉市上志津の「志津ステーションビル」3階の「生活彩館」にお邪魔しました・・・ 

住所は 佐倉市上志津1663−16、京成線「志津」駅に隣接する「志津ステーションビル」の3階にあるお店で、千葉銀行 志津支店前の信号から立体駐車場に入る事が出来ます・・・

こちらのお店は、精肉・野菜・果物・・・その他、鮮魚等の品揃えが実に豊富で・・・新鮮な食材が手頃な値段で購入出来るので、我が家ではかなりの頻度でお世話になっています・・・



こちらは、生活彩館・フルーツアイランドで購入した「ほうれん草」(98円・税別)です・・・

こちらの「ほうれん草」は、いつもこの様な値段で販売されている訳では無い・・・という事は御理解頂けたらと・・・それにしても、葉がしっかりしていて・・・この値段はかなりお得では?

野菜の品出しをしていらした明るく元気な方とお話させて頂きましたが、冬場ですので本来でしたら葉物はもっと値段が高いそうですが、何しろ社長さんが儲け度外視の方だとか・・・

その方のお話によると、社長さんは福島出身の方だそうで・・・「東北の復興や支援」・・・といった言葉を、私の様な者が安易に口にするのは失礼ですが・・・そういった気概の方かと・・・

お客さんの声をとても大切にされているというこちらの社長さん・・・おそらくそういった方だからこそ、この様な気持ちの良い社員さんが誇りを持って働いていらっしゃるのでしょうね・・・

安くて良い物が揃う店・・・そこにやはり、働く方々の「誇り」がある様な気がします・・・ 

営業時間は 9:00〜21:00不定休 です・・・

ラーメンショップ 大日店の「ネギミソラーメン」・・・その2


四街道市大日の「ラーメンショップ 大日店」にお邪魔しました・・・

住所は 四街道市大日466−5、県立盲学校のすぐ西側の大通りに面した場所にあります・・・創業二十余年・・・大勢の方々から支持される、人気のラーメンショップです・・・ 



こちらが、ラーメンショップ 大日店「ネギミソラーメン」です・・・

必要以上に濃厚ではなく・・・それでいて決して物足りなさは感じられず・・・大変バランスの良い豚骨スープです・・・スープが味噌に負けず、しっかりと裏から支えている気がします・・・

麺は中細と言うよりも、ほんの少し細めの印象が残ります・・・が、こちらのお店のスープとの相性はとても良い気が致します・・・麺にしっかりと豚骨スープが絡んで・・・お、美味しい・・・

トッピングの主役は、細かく刻まれた自己主張の強い白髪ネギ・・・そのネギに、次第にスープの熱が伝わり・・・この少しクタッとなったネギがとても美味しい・・・最━ヽ(≧∀≦)ノ━高!!
 
店内は、相変わらず清掃が行き届いています・・・そして見事に息の合った、ご夫婦の仕事振り・・・余計な言葉を交わさず、自然体でしっかりと仕事が為されていく様はお見事で・・・

・・・かと言って、ご夫婦と常連さんとの間に全く会話が無い・・・という訳ではなく、お互いを慮る最低限の言葉を交わすのみで、後は静かな店内・・・この「距離感」が素敵ですね・・・

いいお店に共通しているのは、そこに流れている「空気」ではないかと私は思います・・・

定休日は 日曜営業時間は 7:00頃〜21:00 です・・・

らーめん 紗々の「つけ麺」(大盛)・・・


鎌ヶ谷市初富本町の「らーめん 紗々」にお邪魔しました・・・

住所は 鎌ヶ谷市初富本町2−1−1、新京成線「初富」駅より、県道57号線(千葉鎌ヶ谷松戸線)を松戸方面に向かって約100m進み、初富交差点を横断し、東武野田線の高架下を潜ってすぐの道を左折したすぐ右側です・・・すぐ近くにコインパーキングがあります・・・

店内には、カウンター席が4席・・・そして、6人掛けの小上がり席が2つあります・・・



こちらが、らーめん 紗々「つけ麺」(大盛)です・・・

店内の説明文によると、豚・鶏・野菜・魚介をじっくり煮込んだスープとの事です・・・余分な脂を除いた豚骨魚介系のスープは、濃厚な割にはしつこさが感じられず・・・お、美味しい・・・味つけはほんの少し濃い目ですが、つけ麺でしたらこれ位は許容範囲の内ではないかと・・・

素材として使われている錦爽鶏は、木酢液を加えた飼料を与えていて、肉質が柔らかく脂肪が少ないそうです・・・荒節の表面を削り、複数回黴付けを行ったという枯節は、脂肪分が分解される事によって風味が増すとの事・・・こちらでは鯖の枯節が使われている様です・・・

しっかりとちぢれが入った麺は、おそらく菅野製麺所の乱切り麺では・・・様々な太さの麺があり、噛みしめると心地良い弾力が感じられる・・・なかなか魅力的な麺だと思います・・・

チャーシューは比較的肉質がしっかりとしたタイプです・・・わざわざ七輪で炙っているので香ばしく、余分な脂が抜けているのが何とも嬉しいですね・・・メンマはかなり太いタイプでした・・・味は少し薄めですが、つけだれの個性を考えるとこの方がバランスが良いのでは・・・

深夜にもかかわらず、客足は絶える事が無く・・・美味しいお店は、皆様よくご存知で・・・

定休日は 日曜・祝日 営業時間は 11:30〜14:00、18:30〜翌0:45(LO) ※休日・営業時間変更の場合有 です・・・

らーめん 吉ちょうの日替わり「Aセット」(らーめん+ミニカレーチャーハン)・・・


千葉市若葉区の「らーめん 吉ちょう」にお邪魔しました・・・

住所は 千葉市若葉区みつわ台5−35−5、千葉都市モノレール2号線「みつわ台」駅より千葉市動物公園方面に約300m進み、緩やかな坂を下りきった一つ目の交差点を右折し、「千葉家」の前を通り過ぎながら約1km進み、右手奥に喫茶点がある交差点を左折して少し進んだ左側にあります。山王中・源小・都賀の台小のちょうど中心に位置します・・・



こちらが、らーめん 吉ちょう日替わり「Aセット」(らーめん+ミニカレーチャーハン」です・・・

スープは比較的濃厚ではありますが、クセがなく・・・意外と親しみ易い味です・・・味の方はどちらかと言えば濃いめの味付けかもしれませんが、でもこればかりは個人差があって一概に言えませんね・・・麺は中細で、スープの絡み具合は普通でしょうか・・・でも美味しい・・・

右側の「ミニカレーチャーハン」は香辛料が効いていて、辛さはさほど強くありませんでした・・・チャーシューの旨味がご飯にじんわり染みて・・・これもまた好きな味・・・ヾ(*´∀`*)ノ

この日は他にも・・・「肉ニラ玉モヤシ」や「ニラレバ炒め」+半ライスというセットもあり・・・それにしても、相変わらずメニューが多いなァ・・・もう、嬉しくて・・・また悩んじゃう〜!・・・w

通し営業というのも嬉しい・・・地元の人にとっても、無くてはならないお店でしょうね・・・

定休日は 月曜(祭日の場合は火曜に変更有)営業時間は 11:00〜21:00 です・・・

長州ラーメン 万龍軒 富士見店の「ピリ辛魚豚つけ麺」(特製)・・・


千葉市中央区の「長州ラーメン 万龍軒(まんりゅうけん) 富士見店」にお邪魔しました・・・

住所は 千葉市中央区富士見2−4−13・大昌ビル2階、JR「千葉」駅前ロータリーから、JR外房線の高架沿いの北側の道を本千葉方面に向かって約300m進み、マクドナルドのある丁字路を左折し、千葉三越に向かって少し進んだ左側のビルの2階の奥になります・・・ 



こちらが、長州ラーメン 万龍軒 富士見店「ピリ辛魚豚つけ麺」(特製)です・・・

小麦の表皮・胚芽・胚乳全てを粉にした全粒粉を練り込んだ中太の麺は、プリッとした噛み応えが心地良い麺です・・・麺の表面が適度に粗いので、つけダレがしっかり絡みます・・・

つけダレは豚骨スープがベースで、玉ねぎのざく切りやチャーシュー片が入り、ラー油と思しき辛さが・・・まるで「勝浦タンタン麺」の様な味わいです・・・程良い辛さで、美味し〜い!

脂身が少し厚めのチャーシューは甘辛い味付けで、繊維に沿って解れる柔らかさが魅力的です・・・チャーシューは食べる前につけダレに浸し、少し温めてから頂くのがお勧めで・・・

黄身が流れ出ない程度に茹でられた味玉は、黄身の味付けのバランスが絶妙で・・・これがまた美味しい!・・・メンマの味付けが控えめなのは、スープの特性を考慮しての事では?

食後は、スープ割りをお願いしました・・・圧力釜で作られた白濁豚骨スープは、比較的粘度が高めですが、こってりしている割には臭みが無く・・・とても魅力的なスープですね・・・

分かり辛い場所にあるお店ですが、客足は絶える事が無く・・・これが本当の人気店では?

営業時間は 11:00〜15:00、17:00〜22:00 (土・日・祝 11:00〜21:00)
定休日は 月曜 です・・・

らーめん ひなたの「ごま坦々麺」と「焼き餃子」・・・


成田公設市場内にある「らーめん ひなた」にお邪魔しました・・・

住所は 成田市飯仲45「成田市場」内にある食堂です・・・千葉信金「成田市場出張所」がある正面入口を入ってすぐ左側の「サービス棟」の一画にあります・・・



こちらが、らーめん ひなた「ごま坦々麺」です・・・

擂り胡麻がたっぷり使われたスープは、粘度は控えめです・・・表面にはラー油と思しき油が浮いていますが、辛さは少し控えめ・・・柔らかめの中細の麺がたっぷり入っています・・・

トッピングは、甘辛く味付けされた挽肉と白髪ネギ・・・糸唐辛子や青菜も確認出来ます・・・この挽肉が、スープに程良い深みを与えてくれます・・・中華料理専門店のラーメンです・・・

まだまだ寒い日が続きますので、特に市場ではこの様なメニューは有り難いですね・・・



こちらが、らーめん ひなた「焼き餃子」です・・・

野菜を中心とした具がみっちり入った、ふっくらとした焼き餃子です・・・ニラやニンニクのものと思われる香りが強く、風邪気味の時には是非食べてみたい!・・・そんな餃子です・・・

この日はカウンター席に座りましたが、椅子が低いのが気になりました・・・テーブル席と同じ椅子だと脚が短く、カウンターの高さがほぼ胸の位置に・・・ううむ、少し食べ辛い気が・・・

でも・・・お店で働く方々の細やかな気配りは大変心地良く・・・頑張って欲しいお店です・・・

営業時間は 8:00〜15:00、17:00〜21:00 、不定休 です・・・ 

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