張替酒店の「あらごし りんご」「粉雪にごり」「純米大吟醸 風香」・・・




習志野市大久保の「張替酒店」にお邪魔しました・・・

住所は 習志野市大久保1−9−8、京成本線「大久保」駅改札口より、日本大学 生産工学部に向かって伸びる道路を、北北東に向かって約400m進み、県道69号線(長沼船橋線)の「大久保」交差点を左折し、約100m進んだ左側・・・駐車場は店舗の向かい側です・・・

創業は 明治38年(1905年)・・・お店の建物は、約85年前に建てられたそうです・・・ 



張替酒店で購入した「あらごし りんご」「粉雪にごり」「純米大吟醸 風香」 です・・・

奈良「梅乃宿」(株)の「あらごし りんご」は、国産のりんご果汁と果肉を贅沢に詰め込んだデザートリキュールです・・・擦りおろしりんごと角切りりんごの爽やかな酸味と、上品な甘味がとても魅力的で・・・でも、大変デリケートなお酒なので・・・開栓後は冷蔵庫で保存を・・・

神奈川「泉橋酒造」(株)の「粉雪にごり」は、神奈川県産・山田錦の純米吟醸酒を伝統的な酒袋を使い、絞ったままの酒をうっすらと濁ったままの状態で出荷したものです・・・おそらく、瓶の中で澱が舞う様子を粉雪に例えたのでしょうね・・・飲み口はさっぱりしています・・・

奈良「梅乃宿」(株)の「純米大吟醸 風香」は、山田錦を50%まで磨き、華やかですっきりとした味わいを目指した純米大吟醸で、高級な白ワインの様な後味だそうです・・・香りに負けない風味を出すために、杜氏が麹づくりにも時間をかけたそうです・・・冷やがオススメ!

実は私・・・全くの下戸でして・・・味わいに関しては、各サイトを参考にしております・・・

営業時間は 9:30〜20:00、
(日・祝 〜19:00)定休日は 火曜 です・・・

丸亀製麺の「かけうどん」(大)と「れんこん天」・・・その2


佐倉市上志津の「丸亀製麺」佐倉店 にお邪魔しました・・・

住所は 佐倉市上志津1799−1、京成「志津」駅から国道296号線(成田街道)を、京成「ユーカリが丘」駅方面に向かって進んだ中間地点・左側で、駐車場は広めです・・・ 



こちらが、丸亀製麺「かけうどん」(大)「れんこん天」です・・・

国産小麦100%のうどんは、もちっとした食感と、つるっとした喉越しがとても魅力的で・・・讃岐のダシはイリコがメインですが、こちらのダシはイリコは少なめ・・・昆布をメインに、鯖・鰹・ウルメイワシの削り節を調整し、大勢の方々に支持される味を目指したとの事です・・・

そして、私のお気に入りがこの「れんこん天」・・・シャキッとした歯応えと、意外とねっとりとした食感が心地良く・・・厚みがあるので、もちろん食べ応えも文句無し!・・・⊂⌒~⊃。Д。)⊃

薬味コーナーにあるショウガは、国産ショウガを毎日店内ですり卸しているそうです・・・この国産ショウガの適度な辛味が、讃岐うどんの風味を絶妙に引き出してくれるのだそうで・・・

天ぷらコーナーには、実に数多くの天ぷらが並んでいて・・・(*´∀`人)嬉チィ☆*。+゜*・。゜*

営業時間は 11:00〜22:00(LO 21:30)(土・日・祝 10:00〜)無休 です・・・

らーめん 頑々坊子の「和風つけめん」(中盛)・・・


千葉市中央区新千葉の「らーめん 頑々坊子(がんがんぼうず)」にお邪魔しました・・・

住所は 千葉市中央区新千葉2−3−13、JR総武本線・外房線「千葉」駅西口より左側に進み、千葉市役所側の階段を降り、大通りを東京方面に向かって少し進んだ左側です・・・



こちらが、らーめん 頑々坊子「和風つけめん」(中盛)です・・・

つけダレは鯖節と鰹節とをブレンドした、魚介系の風味が豊かなつけダレです・・・味の濃さは、さほど濃い目では無く・・・思っていたよりもバランスが良いつけダレだと思います・・・

軽くちぢれが入った太めの麺は、つるっとした喉越しの割には意外とコシがあり・・・中盛は約1.5玉分だそうですが、これがなかなかの食べ応えで・・・満足度が高い麺でした・・・

つけダレの器の中には、豚バラ肉と思しき薄めのチャーシューが・・・とは言っても、決して量が少ない訳ではなく・・・つけダレの中に隠れてはいますが、意外と量は多めです・・・

時々、ユズと思しき仄かな柑橘系の香りが・・・親しみ易く、そして適度に濃厚な・・・なかなか美味しいつけ麺でした・・・レモンの爽やかな風味が心地良い、飲料水にも心配りが・・・

日曜・・・学生らーめん以外は、魚粉がトッピングされた「豚骨魚介スープ」になります・・・

営業時間は 11:00〜0:00 (日 〜20:30)不定休 です・・・

手打そば 嘉亭の「常夜うどん」・・・その3


佐倉市中志津の手打そば 嘉亭(かてい)にお邪魔しました・・・

住所は 佐倉市中志津4−20−1、京成線「ユーカリが丘」駅南口ロータリーより、正面にジョナサンのある交差点を左折し、下志津小学校方面に向かって約1.5km南へ進み、中志津ふれあい公園・スーパーカワグチの前を通り過ぎて約200m進んだ左側にあります・・・ 



こちらは、手打そば 嘉亭「常夜うどん」です・・・

玉ネギや長ネギに火を通し、玉子で綴じた・・・いわゆる「あんかけうどん」です・・・とろみのある餡のお蔭で、うどんがなかなか冷めません・・・身体の芯からほっこり温まります・・・

私たちが持つ一般的なイメージよりは、多少細めのうどんです・・・しかし、肌理が細やかなので喉越しがとても良く、細めの割にはしっかりとしたコシがあります・・・美味しい・・・

ダシがしっかりと効いた餡が、いい按配にうどんに絡みますね・・・いやぁ、これぞまさに至福ですなァ・・・玉ネギや長ネギの自然な甘味が、これまたいい味わいを演出していて・・・

この料理を構成する素材は、一見シンプルですが・・・なかなか味わい深い・・・とても魅力的な一品だと思います・・・中央の「青海苔」を解せば、味わいの変化が楽しめます・・・

ううむ・・・シンプルで味わい深いこのお味・・・毎晩(常夜)頂いても、飽きないですね・・・

定休日は 火・水曜(月・木曜は昼のみ営業) 営業時間は 11:30〜15:00 、17:00〜20:00 (月・木 11:30〜15:00) です・・・

ブーランジェリー・ラトリエの「アールグレイとオレンジとくるみ」と「ゆずのフランスパン」・・・


佐倉市西志津の「ブーランジェリー・ラトリエ」にお邪魔しました・・・

住所は 佐倉市西志津4−7−9、京成線「志津」駅南口より四街道方面に向かって約400m直進し、マツモトキヨシ志津店前の交差点を右折して約700m進み、マルエツ新志津店前の交差点を左折し、志津図書館の前を通りながら約200m南に進んだ左側です・・・駐車場は、道路の反対側の更に奥の多目的広場に駐車する事が出来ます・・・



ブーランジェリー・ラトリエ「アールグレイとオレンジとくるみ」「ゆずのフランスパンです・・・

奥の「アールグレイとオレンジとくるみ」は、フランスパン生地にアールグレイ・オレンジピール・くるみを加えた、オススメの一品です・・・カミさんによると、アールグレイはベルガモットで柑橘系の香りをつけた紅茶なので、オレンジとの相性は良いのでは?・・・との事で・・・

オーブンで軽く温めてから頂くと、アールグレイの落ち着いた香りがゆっくりと立ち昇り・・・何とも心地良いですね・・・オレンジピールの仄かな酸味と甘さが、パンの味わいに奥行きを与えてくれます・・・それにしても、くるみがいっぱい入っていて・・・食べ応えも満点で・・・

手前の「ゆずのフランスパン」は、国産のゆずピールをフランスパンに練り込んだ・・・柑橘類の魅力がしみじみと感じられる一品です・・・オレンジピールよりは多少苦みが勝り、大人の味わいを演出してくれます・・・フランスパンとしては、ほんの少し柔らかめの生地で・・・

レベルが高い割には、親しみ易さが感じられるパンの数々・・・選ぶのが大変で・・・w

定休日は 月曜(夏期休業有)、営業時間は 9:45〜18:45 (商品完売時は閉店) 
です・・・

麺屋 堂々の「煮干つけ」(中盛)・・・


四街道市大日の「麺屋 堂々」にお邪魔しました・・・

住所は 四街道市大日357−9、県立盲学校のすぐ西側の大通りをJR「四街道」駅方面に少し進んだ右側です・・・以前は「こってりらーめん 虜」が営業していた場所です・・・ 

2015年4月5日(日)に開店したばかりの、カウンター席12席のお店です・・・駐車場は隣のガソリンスタンドの更に隣・・・敷地内に4台分の駐車場が用意してあります・・・ 



こちらが、麺屋 堂々「煮干つけ」(中盛)です・・・ 

煮干しの個性を強く前面に出した、かなり濃厚なつけ汁で・・・味付けも思っていたよりも濃い目です・・・つけ汁の器の中には、チャーシュー片やメンマがしっかり入っています・・・

埼玉県の(有)村上朝日製麺所製の太麺は、つるんとした喉越しが心地良い、食べ応えのある太麺です・・・「豚つけ」「煮干つけ」は、大盛(350g)までが無料サービスとの事・・・

こちらのお店は、現在は細麺の場合は替玉が無料サービスとなり、茹でるのに多少時間がかかる太麺の場合は大盛が無料サービスとなるそうで・・・゚+.(ノ。・ω・)ノ*.オオォォ☆゚・:*☆

麺のトッピングは、もやし・カイワレ・海苔・・・豚バラ肉のチャーシューは、ご覧の通り2枚トッピングされて・・・味付けは控え目ですが、つけ汁が濃厚なので、この方が宜しいかと・・・

麺を食べ終えた後は、スープ割りをお願いしました・・・万能ネギを加えて下さいました・・・味付けが濃い目でしたので、スープ割りは程良い味わいでした・・・中盛(300g)でも満腹!

細麺の替え玉無料・太麺の大盛無料の他に、杏仁豆腐が無料・・・という選択肢も・・・

営業時間は 11:30〜15:00、17:00〜23:00 不定休です・・・

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