どてちん靴痢屬匹匿匹弔洩諭廖蔽羸垢蝓辛さ控えめの控えめ)・・・その4

 

佐倉市井野の「どてちん掘にお邪魔しました・・・

住所は 佐倉市井野1491−1、京成「勝田台」駅北口より、勝田台入口交差点を右折し、国道296号線(成田街道)を成田方面に向かって約200m進んだ右側にあります・・・

こちらのお店は、麺屋青山のセカンドブランド店「どてちん」の3号店になります・・・

 

 

こちらは、どてちん「どて辛つけ麺」(中盛り・辛さ控えめの控えめ)です・・・

 

辛さは「大辛」 「中辛」 「普通」 「辛さ控えめ」「辛さ控えめの控えめ」から選ぶ事が出来ますが、「普通」でもかなり辛いので、初心者には「控えめの控えめ」がお勧めかな?

辛味餡がトッピングされたつけダレは、白濁した豚骨魚介系スープがベース・・・濃厚な割には親しみ易く、魚粉の風味も魅力的・・・仄かに甘く、辛さとのバランスも絶妙!

 

つけダレの仄かな甘さと餡の辛さとのバランスの良さが、このメニューの魅力の一つなのでは?・・・つけダレの器の下のお皿に野菜を移すと、麺をつけダレに浸し易く・・・

自家製の極太麺は一見柔らかめですが、噛みしめると意外とコシが・・・つけめんの「中盛り」の麺の量は300gですので、私にとっては食べ応えも十分・・・美味しい!

麺量は「らーめん」普通盛り(150g)、中盛り(200g)、大盛り(300g)で、「つけ麺」普通盛り(200g)、中盛り(300g)、大盛り(400g)が同料金でも、食べ切れる量を・・・

辛さ控えめの控えめでも、思い切りすするのは危険!・・・ご注意を・・・(。-`ω-)ンー

営業時間は 11:00〜翌6:00(LO 5:30) 、無休 です・・・


手打らーめん 与三郎の「牛もつ定食」・・・

 

千葉市花見川区柏井町の「手打らーめん 与三郎」にお邪魔しました・・・

 

住所は 千葉市花見川区柏井町1618−3、京成本線「八千代台」駅東口より「柏井高校」行き等のバスに乗車し、「柏井新田」停留所にて下車してすぐの場所です・・・駐車場は店舗前に数台分と、「iijima coffee」のお隣に広めの駐車場が用意されています・・・

 

 

こちらが、手打らーめん 与三郎「牛もつ定食」です・・・

 

牛もつを頂いてみると・・・臭みが全く感じられず、しかも柔らかい・・・まるでお手本の様な「牛もつ」です・・・そして、予想していたよりも味付けは濃い目では無く・・・これ位の味の濃さでしたら、ご飯にかけながら頂いても十分に美味しく頂けそうですね・・・

 

ホルモン独特の厚みのある味わいが感じられるにも関わらず、クドさは殆ど感じられず・・・そして柔らかい牛もつには、しっかりと味が染みていて・・・ああ、美味しい・・・そして何とも困った事に、白いご飯が止まらない・・・何とも罪深い奴でして・・・

 

下処理や調理が完璧だからこそ、この様に美味しい牛もつの煮込みが出来上がるのでしょうね・・・もっとも、素材の良さやそれを見極める眼の確かさ・・・そして信頼のおける仕入先等、私達の予想以上の様々な要因があるのでしょうが・・・

 

こういったおかずを酒の肴にして、ビールやサワーなんて・・・最高だろうなァ・・・

 

定休日は 木曜 営業時間は 12:00〜14:00、18:00〜21:00 です・・・


崖観音(船形山 大福寺)の「御朱印」・・・

 

館山市船形の「崖観音」(船形山 大福寺)にお邪魔しました・・・

 

住所は 館山市船形835、JR「那古船形」駅より、県道185号線(犬掛館山線)を約150m南に進み、「那古船形駅入口」交差点を右折し、県道302号線(館山富浦線)を富浦方面に向かって西へ約800m進み、「船形漁港」交差点を右折して、県道302号線を富浦方面に向かって北西方向に更に600m進むと、向かって右手の船形山の崖に「観音堂」を仰ぎ見る事が出来ます・・・県道沿いに大型車両が駐車可能な駐車場があります・・・

 

駐車場から緩やかな歩道を上り、まず始めに階段を上った正面の「本堂」へご参拝・・・そして、御朱印を拝受する為に納経所へ・・・すると、境内にいらした女性がお声をかけて下さり、その方が納経所へお入りになり、御朱印を押印し墨書して下さいました・・・

 

以前お伺いした際は、観音堂の改修工事をしていらした旨をお話すると・・・改修工事を無事に終え、お陰様で観音堂も綺麗になりましたとのお話を伺う事が出来ました・・・墨書の際、近くで拝見させて頂きましたが、何と大筆で全ての文字を書かれて・・・凄い!

 

お話によると「今日はお天気が良いので、観音堂から水平線の向こうに大島が見えますよ」との事で・・・お礼を述べ、階段を上り、観音堂へ・・・船形山の中腹に浮かぶ朱塗りの観音堂は「崖の観音」と呼ばれ、ご本尊は十一面観世音菩薩(磨崖仏)です・・・

 

こちらの十一面観世音菩薩は県内最古の磨崖仏と言われ、昭和45年(1970年)に館山市の有形文化財に指定されているそうで・・・観音堂の天井には、地元の方々が奉納された見事な天上絵が飾られていて、堂内正面には磨崖仏が・・・では、再度ご参拝・・・

 

鏡が浦とも呼ばれる館山湾の向こう側には、大島が浮かび・・・絶景かな×2・・・


魚介醤油らーめん 和屋の「スペシャルらーめん」(中)と「かどっこチャーシュー」・・・

 

佐倉市上座の「魚介醤油らーめん 和屋」(かずや)にお邪魔しました・・・

住所は 佐倉市上座1185−4、京成線「ユーカリが丘」駅北口より駅前交差点を右折し、国道296号線(成田街道)を臼井・成田方面に向かって約650m進んだ右側です・・・

 

 

こちらが、魚介醤油らーめん 和屋「スペシャルらーめん」(中)「かどっこチャーシュー」です・・・

この日のスープに使われた煮干しは青森産と千葉産だそうですが、スープからは煮干しの心地良い風味が感じられ・・・滋味深い味わいが魅力的です・・・スープは「油抜き」も可能ですが、スープに強さを求めるならそのままがお勧め・・・

スープの表面を油が覆っているので、スープが冷めにくいのが嬉しいですね・・・細めのちぢれ麺は大勝軒でお馴染み、昭和30年創業「草村商店」製の無添加麺・・・プッツリとした弾力が心地良く、ここの魚介系スープとの相性も文句無し・・・

トッピングは、ナルト・かいわれ・チャーシュー・味付玉子・メンマ・岩海苔・・・ご覧の通り「岩海苔」は別皿で供されます・・・「スペシャル」はチャーシューが2枚になり、更に味付玉子・岩海苔がトッピングされます・・・お得なメニューですね・・・

チャーシューはスープに雑味を与えない為と思われますが、焦げ目の無いタイプ・・・4〜5日かけて丁寧に戻したメンマの歯応えが実に心地良く・・・九州地方の専門店へと仕入れ先を変更したそうですが、更に美味しくなりました・・・
 
今回更に注文したのは「かどっこチャーシュー」・・・チャーシューの端の部分で、味が更にしっかりと染みていて、肉質もしっかりとした部位で、程良く脂身の部分もあり・・・お値段の割には、ボリュームもあり・・・満足感あるわァ・・・

 

土曜・日曜・祝日は通し営業ですが、客足が途切れる様子は無く・・・人気店の証!

営業時間は 11:00〜15:00、17:00〜20:30 、(土・日・祝 11:00〜20:30)
定休日は 火曜(祝日の場合は翌日) です・・・


丸亀製麺の「かけうどん」(大)と「豚天」(店舗限定)・・・

 

佐倉市上志津の「丸亀製麺」佐倉店 にお邪魔しました・・・

住所は 佐倉市上志津1799−1、京成「志津」駅から国道296号線(成田街道)を、京成「ユーカリが丘」駅方面に向かって進んだ中間地点・左側で、駐車場は広めです・・・

 

 

こちらが、丸亀製麺「かけうどん」(大)「豚天」(店舗限定)です・・・

国産小麦100%のうどんは、もちっとした食感とつるっとした喉越しが魅力的・・・讃岐のだしはイリコがメインですが、こちらのだしはイリコは少なめ・・・昆布をメインに、鯖・鰹・ウルメイワシの削り節を調整し、大勢の方々に支持される味を目指したそうです・・・

 

私は温かいうどんの際は青ネギを多めに乗せます・・・熱いだしが染み、くたっとした青ネギが大好きで・・・ショウガは国産ショウガを毎日店内ですり卸しているそうですが、この国産ショウガの適度な辛味が讃岐うどんの風味を絶妙に引き出すのだそうで・・・

 

この日初めて目にしたのが、この「豚天」・・・店舗限定という、一寸珍しい天ぷらで・・・豚肉薄切りの天ぷらは食べ応えがあり、豚肉を覆った衣に熱々のだしの旨味がじんわりと染みて・・・お、美味しい・・・ショウガを絡めて頂くのもまた良し!♪ヽ(*≧∇≦*)ノ♪


冬と言えば・・・「れんこん天」や「さつまいも天」が美味しい時季で・・・w

営業時間は 11:00〜22:00(LO 21:30)無休 です・・・


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